付き出しは赤貝の肝
ガリはスライスじゃなくブツ切り
ばらちらし [通常価格 3,150円]
年末まで25周年記念価格で2,300円
ミシュランガイドに3年連続掲載された『青木』に酒豪Ｍと行って参りました。
今年の年末まではランチが安いと知ったもんで。
結構早めに行ったつもりが満席で、辛うじて座ることが出来ました。
ワタクシは「ばらちらし」を、酒豪Ｍは握りを注文。
カウンター席だったので、その仕事ぶりをじっくりと見ることが出来ました。
こ、細かい。
丁寧で、綺麗。
食してみましたら、柚子の香りまでもがほのかに散らされ、目にも舌にも楽しめる一品でした。
むやみに魚卵でデコレートして居ないところもヨロシ。
いつもはそれほど得意ではないのですが、海老が柔らかくて美味しかったです。
そうそう何度も食べられる金額ではありませんが、サービス価格中だったので安心して満喫出来ました。
お店の方々は皆さん柔らかく穏やかで、時々見かける“鮨屋でござい!!”的な威圧感は皆無。
居心地がとても良かったです。
そして仕事は、これぞ江戸前って感じかな。
でも、お味噌汁が激熱くて風味がイマイチわからなかったのが残念でした。
『鮨 青木』東京都中央区銀座6-7-4 銀座タカハシビル2F
03-3289-1044
月～日 12:00～14:00・17:00～22:00
ランチ営業、日曜営業
年末年始休
完全禁煙
