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興味あるものを 興味ある人に。

私は諦めを敵とする。 私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである。 (北条民雄)

貝柱

アメ横商店街『伊勢音商店』に干し貝柱を見に行ってワカメを買う。

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アメ横の『伊勢音商店』に向かいました。

写真で分かるように、アメ横は今、とても歩き易くなっております。

それはそれとして、伊勢音では貝柱を購入するつもりでした。

お店に着くなりスタッフさんに声を掛けられたのでその旨を伝えると

奥からサイズ違いの割れた貝柱を出して来てくれました。

「家で使うの?」と訊かれて、「そう」だと答えたゆえの結果のようです。

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今一番の押しは数の子だそうです。

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奥の機械の中で削られた鰹節が舞っているのを見て驚いていたら
味見をさせてくれました。
美味しかったので鰹節を買おうと決意する。

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勧めてくれたのはこちらの粉けずり。
68gで980円(税込)だそうです。

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他にも様々な形態に削られた鰹節があるので、気になったら再訪しようと思ってます。

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[左]割れ貝柱180g,[右]天然塩蔵若布60g 980円(税込)。

良さそうなビジュアルだったので若布も買いました。

酢の物か、お味噌汁に入れようと思う。

ここの乾物が一番ものが良いんじゃないかと思っております。

次回はちょっと良い昆布を買って、お刺身を昆布締めにしてみたいです。

でも、高級に昆布はお高いんだろうなぁ。

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ね? 空いているでしょう? 今が行き時だと感じました。

とあるお店で「お母さん」と声を掛けられたことがエコーしております。

商店でそう声掛けされるビジュアルになったのかと。

そのことを否定はできないけれど、

「奥さん」と呼ばれる方がマシだと思う今日この頃です。



#伊勢音





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【伊勢音(いせおと)】

東京都台東区上野6-4-10
営業時間 10:00〜18:00
定休日:無休
※現金のみ
https://www.iseoto.com/
https://www.instagram.com/umamixiseoto/


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新潟県新潟市『新潟加島屋本店』にやっぱり立ち寄ってしまう。

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新潟に来ると必ず立ち寄るのが新潟加島屋本店。

全国のデパートに入っていますがお惣菜はここでしか買えないので、

今回もお惣菜目当てで立ち寄りました。

表には「新巻鮭」の文字。店内にも新巻鮭がほどほどに並んでいました。

「にいがた石山」で重いものを買ったので、ここでは軽いものを選択します。

選んだのは下の三種類のみでした。

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左の帆立山椒はマストバイです。

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貝柱ごはんはラスト一つだけだったので即買い。

前回購入した保冷バッグに入れて貰ったのですが、割箸も保冷剤も無料でした。

調べたところ、双方サービスらしいです。(袋は有料です)

様々なものが有料化しているので保冷剤無料は大変助かりました。

帆立山椒でご飯を炊くととても美味しくなるので、

明日は炊き込みご飯を作るつもりです。

いやぁ、立ち寄って良かった。


過去の記事





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【新潟加島屋 本店】

新潟県新潟市中央区東堀前通8-1367
営業時間 10:00~19:00
定休日:日曜
※電子マネー可(Suicaは使えません)
https://www.kashimaya.jp/
https://www.instagram.com/kashimaya_niigata/


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アメ横商店街『伊勢音商店』に干し貝柱を見に行ってお茶を買う。

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冷えたお茶があるようです。

前回の訪問で、北海道産の貝柱などの乾物が値上がりすると言われていましたが

今の価格と流通している商品を知りたくてアメ横の『伊勢音商店』に向かいました。

久々に来ましたが、内装が変わった気がする。

そして夏休みだからか、10代らしき若者がアルバイト的に働いていました。

人手不足で家族が駆り出されているのかしら。

価格は分からないけれど、とりあえず貝柱とスルメを調達することにしました。

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オホーツク猿払産の高級干し貝柱
北海道前浜産の特撰寿留女 3枚入(量り売り) 6,766円(割引後の価格)
カテキン粉茶 30本入 3,400円(税込)
一部商品は店頭で3~10%OFFになります。
※割れ貝柱は割引対象外みたい

今までいろんな所で干し貝柱を買いましたが、

ここのものが一番美味しいと思っています。

文久年間創業の老舗乾物店なので信頼感も半端ないし。

創業当時の店舗は日本橋室町にあったそうですが、

関東大震災と東京大空襲で焼け、戦後になって現在地に店を構えたのだとか。

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許可を得て撮らせていただきました。
ポップの内容よりグラム数が少ないものもあります。
大河ドラマに乗っかっているっぽい?

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無農薬カテキン茶(ペットボトル) 200円(税込)
ペットボトル飲料の冷えた水にその場でスティックタイプのお茶を入れてくれます。
なかなか面白い。

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テトラパックもあるみたい。

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テトラのお茶が気になったので「どんなの?」と訊いたら
試供品を頂いちゃいました。
これがラストらしい。

元は日本橋に店舗を構えていただけあって、蔦重推しなんだねと思ったけれど

上野の東京国立博物館の特別展「江戸☆大奥」の絡みも含まれているのかも?

知らんけど。

何はともあれ、前回訪問時よりも価格が高騰しており、

物価高を痛感させられる内容でした。

でも、手に入るだけ幸いなんだろうな。

海水温上昇で海産物の漁獲内容にかなりの変化が生じている昨今。

冷水を好むスルメイカは日本近海では取れなくなっているので、

国産商品は今以上価格が高騰しそう。

買ったスルメは冷蔵保存のため真空パックにすべく袋を開けたのですが

もの凄く良い香りがして、「ああ、やっぱりモノがちがうんだわ」と納得しました。

高いだけはある。これは絶対に美味しいやつだわ。

スルメは心に余裕ができたら、粕漬にしようと思っております。

顎関節症だからね。

デパートでスニーカーを買うか乾物を買うかで迷った今日。

結果として乾物に軍配が上がりましたが、面白かったので行って良かったです。

美味しいお出汁を取る技術はないので買いはしなかったけれども、

高級昆布など良い商品を沢山見て目の保養になりました。


#伊勢音




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【伊勢音(いせおと)】

東京都台東区上野6-4-10
営業時間 10:00〜18:00
定休日:無休
※現金のみ
https://www.iseoto.com/
https://www.instagram.com/umamixiseoto/


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日本橋高島屋で買える新潟加島屋の海幸味覚セット(数量限定)がお得かも。

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日本橋高島屋地下で、アボカドに合う食さ在探し中に

新潟加島屋の期末感謝セール品「海幸味覚セット」に出会いました。

「海幸」と書いて「かいこう」と読むんですね。

スタッフさんが「お得ですよ~」と力説してくれたので、

つい入手しちゃいました。

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海幸味覚セット(かいこうみかくせっと) 1,944円(税込)
内容:キングサーモン塩漬1切、キングサーモン味噌漬1切、
サーモントラウト粕味噌漬1切、焼き帆立貝柱2個パック

賞味期限は短いのですが、鮭は冷凍すれば一か月はもつとのことなので、

貝柱を残して全て冷凍庫へ。

気が向いたら、焼いておにぎりの具にしようと思っています。

こういうセットはレアであまり企画されないらしいのですが、

来月末頃にも予定があるっぽいです。

期間限定&数量限定品ですが、

来月に見つけたら(まだ冷凍庫にあるかもしれんのに)買っちゃうかも。





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【日本橋高島屋 本館】

東京都中央区日本橋2-4-1
営業時間 10:30~19:30
https://www.takashimaya.co.jp/nihombashi/departmentstore/index.html


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台東区柳橋『柳ばし 小松屋』に季節の佃煮を買いに行く。

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ずーっと入ってみたかった『柳ばし 小松屋』に行って参りました。

柳橋の脇にある江戸情緒を味わえる小さなお店です。

雰囲気が良いだけでなく、店主さんの人柄も良い。

短時間だけれどウキウキした気分で楽しめました。

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神田川に停泊する屋形船。

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隅田川に流れ込む神田川の端に位置する『柳ばし 小松屋』。

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こちらが柳橋。
対岸は中央区です。

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小奇麗なんだけれど情緒のある店舗前には商品写真の立て看板が。

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今日の目的はこちらの品々です。

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「うなぎ」の文字を見てグラつく。
店内で「鰻と穴子のどちらを買うべきか」訊いたところ、
鰻はいつでもあるものじゃないと言われたので鰻を手にしました。

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こちらはこれから佃煮にする牡蠣だそうです。
冷凍ものは使わないのだとか。

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本日購入したのがこちらの四品。
結構散財した感があります。

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三種類開けてみました。

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ホタテ

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牡蠣

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オマケで生海苔の佃煮を頂きました。

味がしっかりしているので、チマチマと食べることを勧められました。

生海苔の佃煮はアボカドと和えて食べる方も居られるんだとか。

やってみようかな。

牡蠣は母のために購入しましたが、

スライスして食べるとお酒のあてに丁度良いらしいので、

ひとつ食べてみようかなぁ~と思っております。

基本的に牡蠣は苦手なんですけどね。

味見をしたいので、今日の晩ごはんはお粥にしようと思います。

楽しみ。

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オマケ写真。
牡蠣の佃煮は3月までの期間限定商品だそうです。

夜はお粥を炊いて佃煮で食べたのですが、

母的ランキングは一位:ホタテ、二位:鰻、三位:牡蠣でした。

次回はホタテに注力して買ってみようかな。


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【季節の佃煮 柳ばし 小松屋】

東京都台東区柳橋1-2-1
営業時間 9:30~18:00,[土] 9:30~17:00
定休日:日曜、祝日
※Suicaが使えます
https://www.tsukudani.net/index.htm


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アメヤ横丁『伊勢音商店』に干し貝柱と昆布を買いに行く。

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北海道オホーツク産の最高級干し貝柱 180g 9,800円(税込)
店頭で10%OFFになります。

世界情勢的に益々物価が上がっていく気配。

これは近々、北海道産の貝柱や昆布なども値上がりするんじゃないかしら。

そう考えて、今のうちに調達しておくことにしました。

会社帰りにアメ横まで足を延ばして毎度おなじみの『伊勢音商店』へ。



先ずは貝柱を買って、続いて昆布を買おうと思ったら、

種類が多すぎて選べない。

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しかも持ち帰るにはちょっと嵩張る。

決断できないのでスタッフさんオススメの昆布にして、

長いので三等分に切って貰いました。

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エコバッグに入れやすいサイズになりました。

鰹節は原材料不足で年々価格が上昇しておりますが、

昆布も今後は値上げが予想されているようです。

原材料のみならず、輸送コストが上がってますもんね。

貝柱もどんどん価格が上がるんだろうなぁ、

と勝手に想像しているところです。

ここの貝柱は大振りでとても美味しいので、

何だかんだで今後も買っちゃうと思うのですが、

昆布ともどもストックしておきたいと考えたもんで。

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と言っても、賞味期限があるものなんですけどね。

今後は出汁を取った昆布を素揚げにして塩を振り、

おつまみとして余すことなく消費しようと思います。



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今日は曇り一時雨だった東京地方。
暑さは先週よりもマシですがそれでも立ち止まると汗が出ます。
でも夏の炎天下にアメ横を歩くよりはマシかも。



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【伊勢音(いせおと)商店】

東京都台東区上野6-4-10
営業時間 10:00〜18:00
定休日:無休
https://www.iseoto.com/


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アメヤ横丁『伊勢音商店』で干し貝柱のほかに乾物を大人買い。

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アメ横にある『伊勢音商店』は十数年前に知ってからのお気に入り店です。

千葉県民Tほどは訪れませんが、ほどほどにここで買い物をしております。

行くと色々欲しくなっちゃうので危険ですが、

品質の良いものが揃っているので間違いないと信頼しております。

本日は貝柱とどんこ椎茸を入手すべく、朝から行って参りました。

公式では9時ですが、今は10時ごろの開店になっているらしいです。

ここのどんこ椎茸は大分県産で、特厚肉の高級品。素晴らしく美味しいです。

これを買っておいて、母が来たら煮てもらおうと画策中。

ついでに枕崎産の本枯鰹節けずり160g(2,020円)も入手しておきました。

枕になりそうな大きさです。

これで年末年始のお雑煮づくり(母が作るのだけれど)は完璧です。

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北海道猿払産 割れ貝柱 180g
6,900円から20%OFF

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[左]がごめ昆布 82g 1,380円(税込)
[右]干し芋 紅はるか(茨城県産)400g 1,800円(税込)
COVID-19騒動前は干し芋を大量買いする人が多かったそうな。

ぼちぼち年末が近づいて参りましたね。

年末にアメ横に来るのはリスキー(スリも多いらしい)なので、

空いている今のうちに行っとけって千葉県民Tが言ってました。

確かにそうかも。

良いスルメがあったけれど、「何に使うねん」と自問自答しつつ

壱万円越えなので断念しました。

まあ、とりあえずは干し貝柱がゲットできたので、

すごーく心がやさぐれた日に、おかゆにして食そうと思います。

良いお出汁が取れますよ~と言われたので、期待大です。



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【伊勢音(いせおと)商店】

東京都台東区上野6-4-10
営業時間 10:00〜19:00
※時節柄営業時間には変動があります
定休日:無休
https://www.iseoto.com/


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缶と缶詰。

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うま味増し粉 680円(税込)

東京駅の紀ノ国屋アントレ×のもので興味深い缶と缶詰を発見しました。

それが以下の3種です。

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ホタテの缶詰2種と、七味唐辛子の缶みたいな容器に入った出汁粉がそれ。

出汁粉は「うま味さん」というシリーズのうちの一つなのですが、

公式ホームページが、ワタクシにはなんともツボなのです。

なんだか缶を全て揃えたくなります。

って、他に使い道はないんだけれども。

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今回買ったのは「うま味さん うま味増し粉」です。
出汁成分が沢山入っています。


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とにかく、缶が可愛いのです。
文字が可愛いってところがツボ。


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お浸しなどに後がけするという使い道っぽい。

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缶には袋が入っていますが、これまた統一デザインで良い感じです。

次回は柚子に手を出したいと思います。

柚子を抱えている布袋さんの缶デザインが、これまた良いのです。

さて、併せて買ったのはホタテ缶2種です。

他にも種類があったけれど、とりあえず使い易いかなと思って選択しました。

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ホタテ小柱ゼリーよせ 648円(税込)

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岩手県釜石市にある中村屋が作る缶詰で、
帆立貝の貝柱横に付く小柱をゼリー寄せにしたもの。

本日開けたのはゼリー入りの缶ですが、

マヨネーズを使ったサラダと合わせたら良い感じになりました。

出汁味のゼリーなので何と和えても良いかもしれません。

うん、もう一つ買っておこう。

箱の中には小さなフォークが入っているので、

ツマミに良いんだろうと思われます。

近年の缶詰ってクオリティが高いですよね。

ほんと侮れないです。

しかしワタクシ不動の第一位は三浦屋の帆立貝柱の缶詰

これを超えるものには、未だに出会えていませんが、

金額に比例して、きっとどこかには存在するんだろうなぁ。



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港区虎ノ門『ホタルノヒカリ』のオシャレおつまみを東京大丸で大人買い。2019

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6月25日(火)までの期間限定で、大丸東京店の地階に『ホタルノヒカリ』が出店しています。

偶然発見したのですが、久々に大人買いをしてしまいました。

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[No.15 魅惑のRouge]
ピリッととした北海道産のつぶ貝
女性一番人気らしい。640円(税込)


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[No.18 HATA HATA]
日本海産のはたはたの加賀風の浜焼珍味


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[No.29 アマゾネス]
オーストラリア産ビーフジャーキー
毎度買っちゃうテッパンのアイテム。450円(税込)


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[No.39  Thank You]
ペルー産ジャイアントコーンの梅昆布フレーバー
こちらも毎度買っちゃうテッパンのアイテム。
ただし一袋一気に食べると顎が痛くなります。390円(税込)


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[No.51 桜チップのマリアージュ]
北海道十勝産生乳チーズと魚肉すり身の珍味
「オススメです」とオススメして貰ったので選択。630円(税込)


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[No. 70 stardust]
秋田県・八朗潟産のワカサギを
職人が一釜ずつ手揚げし、すり胡麻で和えたもの


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[No.85 シーソーの引っ張り合い]
北海道産の昆布を梅フレーバーで上品に味付けしカットした梅こんぶ
梅という文字を見ると買わずにはいられない。380円(税込)


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[No.91 ポセイドンの怒]
カツオ独特の風味を生かしたジャーキーおつまみ
試食で美味しかったので選択。340円(税込)


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[★No.1 King & Queen]
陸奧湾の大振りホタテ貝
この商品は価格が四桁になります。
数量限定品だったと思う。

数がではなく価格が大人買いになったのは、

最後のホタテ貝の干物が原因です。

通常商品より桁が一つ増えるのです。

でも、本当に美味しいホタテ貝柱の干物は貴重なので、

エイヤーと購入しちゃいました。

もう少し勇気があれば、もう一袋欲しかったのですが、

結果的に勇気が湧きませんでした。

美味しかったら虎ノ門に買いに行こうと思うのですが、

数量限定だったら、無いかもしれんよね。

25日まで出店しているので、

機会があればもう一度見に行こうと思います。

嗚呼、美味しいお酒を探しに行きたい・・・



【おしゃれおつまみ ギフト珍味専門店「ホタルノヒカリ」】
東京都港区虎ノ門2-5-5 1F
営業時間 12:00~20:00
定休日:不定
http://www.hotarunohikari.jp/


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帆立貝柱水煮缶詰いろいろ。

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[水菜と帆立貝柱(缶詰)の出汁醤油漬け]


貝は苦手ですが、ホタテの貝柱は大好物です。

(ただし、貝ひもなどの付属物は除く)

ゆえに、貝柱についてはちょっとウルサイ方です。

生も、干したものも、缶詰になっているものも、全て。

中でも缶詰については特にウルサイです。

大人一人暮らしで極めたものが貝柱の缶詰だとすると、

ワタクシが一番美味しいと思っているものは、三浦屋のそれ。

お値段は1,200円(税別)ぐらいしちゃいますが、

たまにお安くなっている時があるので、それを狙って買ってます。

これで卵焼きを作って(もらって)も美味しいんですよねぇ。

実家に帰る際は一缶持って行ってます。

で、もれなく卵焼きを作って貰ってます。

ワタクシ、卵を殆ど食べないので家に常備していないんです。

最近気付いたのですが、ワタクシ、太っている割にコレステロール値が低いんです。

たぶん、魚卵をはじめ、マヨネーズや卵料理を食べないからなんじゃないかな。

そして異様に善玉コレステロール値が高いのは、

野菜やヨーグルトが好物だからじゃないのかな。

などと、勝手に思い込んでいるところです。

さて、ワタクシが本気で美味しいと思っている三浦屋の缶詰がコチラ

缶詰
[三浦屋ほたて貝柱水煮]
原材料:ほたて貝(北海道),食塩,砂糖,調味料(アミノ酸)
210g(固形量125g)
賞味期間:製造日より・・・年
三浦屋オリジナル
http://www.miuraya.com/index.html


缶詰
以前のタイプは缶切りが必要な缶でした。
今は手軽に開けられるタイプに変わっています。


缶詰
蓋を開けると丁寧に特殊な紙に包まれた貝柱が入っています。

缶詰
大粒で肉厚。出汁も美味しいです。

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[北海道産ほたて貝柱水煮割肉]
原材料:ほたて貝,食塩,砂糖,調味料(アミノ酸)
170g(固形量85g)
賞味期間:製造日より3年
ストー缶詰


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このタイプのフタが主流になると缶切りが絶滅危惧道具に思えて来るな。

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割れた貝柱が入っています。味はアッサリと軽め。

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[トーヨーのホタテ貝柱水煮]
原材料:帆立貝柱(北海道,青森),食塩,調味料(アミノ酸),pH調整剤
180g(固形量105g)
賞味期間:製造日より3年
トーヨー


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これまた簡単に開けられるタイプのフタです。

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こちらも特殊な紙に包まれています。

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大きいのもあれば小さいの入っている。そんな内容です。


缶詰の帆立貝柱の美味しさは、ぶっちゃけ値段に比例します。

お高いものは美味しい。

写真はありませんが、以前、新潟加島屋本店で買ったものは、

やっぱり1,000円以上して美味しかったです。

もう少しこの道を研究してみようかな・・・

と思っていなくもない今日この頃です。




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千代田区神田『日本百貨店しょくひんかん』の北海道福袋を買ってみた。

ちゃばら
【秋葉原「CHABARA」内 日本百貨店 しょくひんかん】
東京都千代田区神田練塀町
営業時間:11時00分~20時00分
無休
JR秋葉原駅~JR御徒町駅間の高架下にあります。


ちゃばら福袋
[北海道福袋 3,000円(100個限定)]

日本の食のテーマパーク『日本百貨店 しょくひんかん』は

昨年7月にオープンした施設。

秋葉原駅横にあります。

本日近くを通ったので、ついでに寄ってみることにしました。

で、入口で福袋を発見。

開店以来初の福袋だから悪くはないだろうと思い購入致しました。

3,000円の福袋の中身は以下。

ちゃばら福袋
[夢咲き焼いか]

ちゃばら福袋
[こまいの皮唐揚げ]

ちゃばら福袋
[バター入ゆでじゃがいも]

ちゃばら福袋
[焼そふとするめ]

ちゃばら福袋
[しじみ汁(即席みそ汁)]

ちゃばら福袋
[鮭の皮から揚げ]

ちゃばら福袋
[かぼちゃ]

ちゃばら福袋
[ピーターコーン]

ちゃばら福袋
[とうもろこし]

ちゃばら福袋
[帆立貝柱]


総額6,500円相当のものが入っているそうです。

確かに、帆立貝柱だけでもそれなりの額になるよね。

これはオトクじゃない?

賞味期限はまだあるし、

内容としては当たりだという気もする。

残念なのはここの知名度がそれほど無かったことかなぁ。

デパ地下の食品福袋よりも面白いと思ったワタクシ。

来年もチャンスがあれば買いに来るかも。



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今回はひっそりとおせちを頂く予定なれど、ほたて貝柱入り出汁巻玉子をリクエストしてみた。

たまご
実は卵の「からざ」が大の苦手であるワタクシ。
でも母は気にしないタイプでして・・・
せっせと自分で「からざ」を取るワタクシ。


ほたて貝柱缶詰
「三浦屋」のほたて貝柱の缶詰
(価格は1,200円ぐらいだった気がする)


出汁巻玉子
「なだ万」の出汁醤油、鰹でとった昆布、葱を投入

出汁巻玉子
そこに缶詰の汁を投入

出汁巻玉子
貝柱も投入

ほたて貝柱缶詰
味が濃いので、これぐらい残して

出汁巻玉子
卵を掻き混ぜます

出汁巻玉子
玉子焼き器に入れ、中火で焼きます

出汁巻玉子
焼いては巻いて、を繰り返します

出汁巻玉子
かなり大きな出汁巻玉子になりました

出汁巻玉子
冷めても味はしっかり付いているのて大変美味です




東京の自分宅では卵を買ったことが無い&調理しないワタクシ。



子供の頃に食べすぎて、食傷気味なのです。



でも、この貝柱の出汁巻玉子は大好きです。



そもそも、貝柱が大好物(柱のみ)なのですが、



貝柱の汁を投入した出汁巻玉子の美味しさは格別。



まるごと全部食べられると思えるほど好きです。



これをあてに、日本酒を飲んだら旨かろうなぁ~



などと思いつつ、手伝わずに眺めているワタクシです。




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「ピリからプチほたて」がピリ辛で1パックが直ぐに無くなるウマウマさ加減。

ピリからプチほたて
[ピリからプチほたて 525円]

ピリからプチほたて
甘辛い味があとを引きまくります。
貝柱以外の部位が苦手なワタクシでもまるっと食べられるほど美味。




貝は嫌いですが、貝柱は大好物です。



貝の腸やヒモは大嫌いですが、貝柱は大好きです。



ゆえに、貝柱以外の部位が付いたままの貝を食べません。



食べるとゾワゾワと鳥肌が立つので、食べられないのです。



そんなワタクシが貝丸ごとなのに買ってしまうのが写真の商品。



よく見るタイプの商品ですが、これは特別。



生臭くないし、甘すぎないし、たれが多すぎないし、



何より食感が丁度良いのです。



ザ・つまみ!! って感じ。



日本酒と一緒に口に含んでも、生臭くありません。



有楽町の『北海道どさんこプラザ』で売っていますが、



多分、それほどメジャーな商品ではないと思う。



入荷量は多くないと思われる(賞味期限が短い)のに、



夕方に行ったワタクシが大人買いできるほどですから。



貝がお好きな人も、



ワタクシ程度にしか貝が好きじゃない人にも、



ちょっとオススメです。





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sava!プロフィール

sava

昭和生まれの大阪育ち・新宿区在住。食,日本酒,旅,文化財(建築物),読書等を好み、当ブログではそれらにオマケ情報も加味。それなりの年齢になり、加齢・老眼・更年期などと付き合う日々。そんな話をチマチマと記しております。
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