蔵王温泉の名物グルメ 「稲花餅（いがもち）」は、
蔵王温泉で100年前から作られている笹の上に三つ並んだお餅です。
山形産米100%使った小ぶりなお餅の中には、こし餡が入っています。
保存料不使用のため賞味期限は当日。
世が安泰（「餡」泰）になるようにとの願いを込めて餡が入っているほか、
お餅を三つ笹に乗せているのは、三つの願いがあるから。
ひとつは豊年満作、ひとつは家内安全、ひとつは商売繁盛だそうです。
蔵王の山から採ってきた天然の隈笹（くまざざ）を使用。
隈笹には強い抗菌作用があり、無添加の稲花餅を傷みにくくする役目があります。
上に乗った黄色い米粒は、五穀豊穣を願う稲穂をイメージしているそうです。
甘さ控えめで食べやすい。
粘り気が強くてお箸に張り付くので、
笹の葉を丸めて直接口に運んで食べるのが地元流だとか。
歯でこそげ取る感じで食べましたが、そういうものらしい。
ちなみに「くまざさ」に隈笹という漢字が当てられている理由は、
冬になると葉のフチが枯れて白く縁取られ、
それが歌舞伎の化粧である「隈取り（くまどり）」のように見えるから。
山形では笹をよく使うようで、市内のスーパーでも売っていました。
買おうか迷ったものの、30枚も何に使うのかと正気に戻ったため自制。
後から考えれば、おにぎりを包むために笹を買ってもよかったかも。
【ロッヂ まつぽっくり／稲花餅の里・湯の花製造販売 おおぎや】
山形県山形市蔵王温泉25
https://matupo.jimdofree.com/
