穀平味噌醸造場
[穀平味噌醸造場]
天明4年(1784年)創業



今まで自分ではコダワリを持って買おうとも思わなかった味噌。


しかし、冬に味噌鍋にハマり、最近は安価なものを敬遠するようになりました。


あ、いや、炒めものなどでは使うんですけどね。


小布施からの帰りに、気になっていた店舗に立ち寄り、


自分用に味噌を購入することにしました。


穀平味噌醸造場
左は食べて美味しいと思った定番の味噌。ちょっと甘めです。
これで茄子の炒めものをしたら美味しいと思うの。
右はちょいとレアな「はとむぎ味噌」。
麦味噌はよく見ますが、ハト麦はレアっぽいです。



やはり信州といえば味噌ですよね。


こだわると際限なくなっちゃうんだろうな。


まだまだ初心者なので、


これから模索して自分好みの味噌に出会えたらと思っています。


お店の方がとても親切で、5分程度の滞在時間でしたが、


記憶に残るひと時でした。


さて、この夏は良い茄子を探しに行かねば。




【穀平味噌醸造場】
長野県上高井郡小布施町大字小布施734
営業時間 9:00~18:30
http://kokuhei.com/nso/


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