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滋賀県といえば、近江牛。

東京で買ったり食べたりするとお高いのですが、

現地ならばそれが緩和されるし選択肢も広いため

同行者の一人が予約したお店に行って参りました。

明治29年創業でかつては宮内省(庁)御用達だった「カネ吉山本」。

そのレストラン部門が二階にある『レストラン ティファニー』です。

そこでアドバイスを頂きながらティファニーコースを選択しました。

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本日の主な牛個体識別番号。
お肉の知識が無いのでよく分からないけれど
信頼できる証なんだろうと想像。

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店名は商標的に大丈夫なんだろうか? と思わなくもない。

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フィレ肉の洗い。
一皿目から近江牛です。

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牛トロずしあぶり(みすじ、ばらさき)。
食感としての好みは「みすじ」かなぁ。

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特製スープはジャガイモのポタージュだった気がする。
添えられているのは牛肉のパテ。
スープに溶かしても良いらしいのですが
美味しかったのでそのまま食べちゃいました。

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ショルダーナックルの煮込み。
お出汁で煮込んであるのが新鮮な味わいで美味でした。

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ご飯は近江米こしひかり。

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シェフがステーキを焼いてくれています。
脂身の部分を鉄板に押し付けているところ。

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サラダのドレッシングが美味しいくてビックリ。
入口で販売していましたが持ち歩きが面倒で買い控えました。

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ミディアムに焼いて貰った近江牛ロースステーキが供されました。

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これで120gだった気がする。
味噌だれ、塩、醤油+山葵を好みで付けて食べます。

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美味しそうだし、美味しかった。

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キッシュと温野菜。

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デザートはバニラアイスと抹茶プリンと名のある柑橘…。
説明を聞き逃しました。

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食後の珈琲は細かく選択できたのでカフェラテにしました。

がっつり近江牛を食べつつ、昼間からワインを飲む。

外は土砂降りの雨。

優雅なんだか、雨宿り中なんだか、よく分かりませんが、

「美味しい」と言いあいながらの食事は本当に美味しかったです。

この後、一階のカネ吉山本でローストビーフの切れ端を購入。

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約200gちょいで2,268円でした。

皆で夜に宿で食べましたが、最高に美味しかったです。

当日中の賞味期限じゃなければ買って帰りたかった。

あまりお肉の塊が得意ではないのですが、

ここで食べたお肉はとても気に入りました。

いつか再訪できると良いなぁと思いつつ、

土砂降りの雨の中を次なる目的地に向かうのであった。




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【特選近江牛レストラン ティファニー】

滋賀県近江八幡市鷹飼町558 カネ吉山本
営業時間 [昼] 11:30~15:00(L.O.),[夜] 17:00~20:30(L.O.)
定休日:火曜(祝日の場合は営業)
https://www.oumigyuu.jp/tiffany/

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