私は諦めを敵とする｡　私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである｡　(北条民雄)

牛込神楽坂駅

2026/03/3022:00

新宿区袋町（神楽坂）『茶龍SALONG』のSTANDARDコースを母と味わう。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

2025年11月6日に神楽坂にオープンした『茶龍SALONG』。

ミシュラン一つ星を6年連続で獲得している麻布台「Series」の姉妹店です。

日本の四季折々の食材や和の技法を融合させた少量多皿のスタイルが特長。

少量ずつですが、満腹になります。

喉が渇いていたのでビールを一杯。

計20品あるコースです。

皮蛋豆腐マカロン

春巻き槍烏賊九条葱ぬた和え

[手前]焼腸蕗味噌，[中央]唐墨素麺，[左]牛時雨煮（コロッケ），
[右]子持ち昆布，[左奥]冬鰆の焼き霜造り

蒸水蛋ズワイ蟹海苔

[左]新生姜海老蒸し餃子，[中央]新玉葱小籠包，[右上]新牛蒡鶏蒸し餃子

大根餅縮緬雑魚
（上に乗っているのは山葵の葉）

紹興酒の炭酸割り。

塩麴付の信玄鶏、ビーガンフォアグラ（ナッツ）入り

牛頬肉上湯コンソメ

蛤辣椒鼓油山葵

海老糠漬けチリソース

干貝蝦醤炒飯

鴨蕎麦牛蒡麺

温かい杏仁豆腐と生月餅。

水晶月餅というらしい。
苺とチョコが入った大福って感じ。

今回も、かなり満腹になりました。

三種類あるうちの最も安い8,800円のコースですが、十分満足できます。

女性が圧倒的に多いのですが、会社帰りの男性グループもチラホラ。

見た目が楽しいお料理を色々食べたい方にオススメです。

今回は母にご馳走になりました～

前回の記事

【茶龍 SALONG】
東京都新宿区袋町3 神楽坂センタービル1F
完全予約制
営業時間 18:00～22:00，[土日祝] 12:00～14:00, 18:00～22:00
※ランチは12時一斉スタート
※ディナーは二部制：18時・19時の一斉スタート
※ドアが開くのは開始15分前
定休日：水曜
https://www.salong-china.com/

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13314488/party/

タグ：: #新宿区; #神楽坂; #中華料理; #茶龍SALONG; #点心; #小籠包; #牛込神楽坂駅; #神楽坂駅

2026/01/2922:30

新宿区袋町（神楽坂）『茶龍SALONG』のSTANDARDコースは8,800円。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

ミシュラン一つ星を6年連続で獲得している麻布台「Series」の姉妹店である『茶龍SALONG』。

神楽坂にオープンしたのは2025年11月6日のこと。

伝統的な広東料理をベースに、日本の四季折々の食材や和の技法を融合させた「モダンチャイニーズ」を提供するお店で、聘珍楼やマンダリンオリエンタル東京「センス」で研鑽を積んだ金子優貴氏が総監督を務めています。

ここの料理長を務める金田崇之（かねだたかゆき）氏は、姉妹店である六本木の人気店「虎峰（コホウ）」で研鑽を積み、同店の料理長も務めた実力派で、オープンに伴い「茶龍 SALONG」の料理長に就任。

少量多皿のスタイルを得意とし、中華料理の伝統を守りつつフレンチや和食の技法を取り入れたクリエイティブな一皿を提供する料理人だとか。

本日は食を愛する女子たちの、2026年初の飲み会を同店で開催。

お店選び担当だったので、近所で気になっていたこちらのお店を予約しました。

メニューの文字が小さくて老眼泣かせです。

アルコールはペアリングコースを選択。

いくらの紹興酒漬けの最中のせ

カマスの焼き霜造り
海を感じさせる器が素敵。欲しい。

イベリコ豚の西京味噌漬けチャーシュー、野沢菜入り焼き餃子、冷製くらげ、
大山鶏を使ったよだれ鶏、季節野菜の甘酢漬け

加賀蓮根入りワンタンスープ。
和を感じるお出汁が良い香りで美味。

上海蟹の春巻き

初めて見る中国ビール。

名前は「爽」。
紹興酒を発泡酒にしたような味で面白い。

塩麴付の信玄鶏、ビーガンフォアグラ（ナッツ）入り

芹の蒸し餃子(手前)、上海蟹の小籠包(右奥)、春菊と海老の蒸し餃子

オオモンハタ（大紋羽太）、柚子と魚醤を使ったソース

乾焼蝦球と書いて「ガンシャオシャーチウ」と読むらしい。エビチリです。
上に乗っているのはアメーラトマト。繊細で美味。

牛頬肉の中国ワイン煮込み
上に乗っているのはロマネスコ

しらすと高菜のチャーハン
少量で食べやすい。

これまた少量の担々麵。桜エビが入っています。

別途注文した締めのプーアル茶。

紅マドンナと山査子のシャーベット、シャインマスカット入りのココナツ団子（糯米糍）

少量ながらも品数が多く、かなり満腹になりました。

ディナーは3段階のコース（8,800円〜22,800円）があり、

土日祝はランチ営業も行っています。

ディナーの予約が少ない日はスポットで平日ランチもあるとか。

今回はワタクシの独断で8,800円のコースを選択しましたが、

量としてはこれで十分すぎるほどです。

オープンして間がない今はこの価格だけれど、

一年後にはこの価格では食べられなくなるかも。

それぐらいコスパがかなり良いディナーコースでした。

完全予約制だし、入店の仕方が独特だけれど、

見た目も味も楽しい和風っぽい中華料理が食べたい日にオススメです。

https://tabelog.com/tokyo/A1309/A130905/13314488/party/

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2026/01/2520:00

神楽坂4丁目『日本料理初志』のおまかせコース。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

愛媛県や瀬戸内の食材を活かした懐石・おまかせコースが中心の日本料理店『初志（ういざね）』。

店主・料理長の池田恒平氏は愛媛県の宇和島出身で仙台の大学を出たものの、

幼い頃から自分の店を持ちたいという強い志を持っていたため

京都の料亭「菊乃井（本店）」で修行を積み、日本料理の基本と伝統を学んだそうです。

さて、料理は瀬戸内の旬の魚介類を中心に使った約10品ほどの構成で、

魚の骨まで無駄なく使うという魚に対する強い愛を感じるとともに

情熱と野心を感じる内容で、大変気に入りました。

ちなみにワタクシは誕生日だったので、今日は母のオゴリです。

「とりあえず」の日本酒はこちら。
高知のお酒です。
すっきりとして飲みやすい。
アンテナショップにあったら買いたい。

アコヤガイの貝柱がメインの、ロマネスコのすり流し。
クリーミーで美味。
真珠よりも高価になりつつあるらしいアコヤガイはコリコリした食感です。

対馬の伊奈漁港で水揚げされるブランドの「伊奈サバ」。

脂がのっていてかなりおいしい。
日本酒にめちゃくちゃ合う。
こちらはニラソースで頂きます。

二杯目の日本酒はこちら。

「鱧木屋町焼き（はもきやまちやき）」
鱧の骨で照り焼きのタレを作っており、上にパルメジャーノを塗してあります。
鱧は漁師の伯父さん（叔父さん？）が釣ったらしい。

3年間養殖するというスッポンを使った一皿。
ゴボウの味、セリの香りが個性的です。

三杯目は兵庫のお酒。大関でした。

ミル貝を切る池田さん。
包丁さばきを見るのも楽しい。

ミル貝とウルイを使った一品。
こちらも日本酒によく合います。

伊勢海老の天婦羅。
土佐文旦と瀬戸内海の塩で食べます。

四杯目はこちら。

伊勢海老と一緒に頂きます。

目があまり良くないので、棚の端にあるのが青いカエルに見える。

霞ケ浦の鴨を低温調理した一皿。
部分的にレバー感がありました。

ショウサイフグとカラスミのご飯。
お鍋は、稲葉直人氏の作品だそうです。

日本酒が吞めそうな御飯でした。

お漬物が乗った器も面白い。

葱と海胆を使った〆のお椀。

海胆は練り物になっています。

デザートはミニパフェでした。
さっぱりした苺のジェラート(？)。

全てのお料理が日本酒に合うように作られていると感じる。

母には少し重かったようですが、ワタクシは楽しめました。

魚好きの方と一緒に来ると喜ばれそう。

ミシュランのビブグルマンになる日はそう遠くないかも。

季節ごとの料理が気になるので、夏に再訪できるといいな。

良い感じに撮れたと思った一枚。

【日本料理初志（ういさね）】
東京都新宿区神楽坂4-2 世喜ビル2階 E号室（エレベーターなし）
完全予約制
営業時間目安 [1部]17:00〜,[2部]19:45〜など（要確認）
定休日：不定
※カウンター席 6席のみ
※完全禁煙
「初志」（ミシュランガイドレストラン）

https://www.instagram.com/uisane.nihonryouri

タグ：: #新宿区; #神楽坂; #初志; #日本料理; #日本酒; #パフェ; #魚; #牛込神楽坂駅; #飯田橋駅; #懐石料理

2023/11/0820:30

新宿区神楽坂6丁目『元祖五十番神楽坂本店』のミニ肉まん。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

どこぞのお店でご飯を食べて帰ろうかと思ったものの、

疲労感が半端無く、コップ一杯のビールでも良いそうだったので

肉まんを買って帰ることにしました。

選んだのは坂上にある五十番。

神楽坂には現在二軒の五十番があるのですが、

元の五十番の流れを汲むのがこちらの『元祖五十番』だそうです。

スタッフさんもそのことを強調して居られ、

下のお店で購入した肉まんの苦情をウチに言われても困るんです

的な事を仰っていました。

普通は同じお店だと思うし、その辺はしゃーないとも思え。

こちらの袋は白いです。

帰宅後レンチンして食べましたが、ミニ肉まんでこのサイズ感。
HPを見ると「大きなミニ肉まん」と書いてありました。

昔はミニ肉まんがこんなに大きくなかった気がするのだけれど？

三種類（叉焼まん、エビチリまん）購入しましたが、

ミニ肉まんが無難かなぁ。

皮が記憶の味では無かったので、

あの味はもう食べられないんだと納得できました。

美味しい肉まんが食べたいのですが、

東京だと何処のお店が良いのかしら？

ってことで、情報を頂けると嬉しいです。

【元祖五十番神楽坂本店】
東京都新宿区神楽坂6-4
営業時間 10:00～20:00
定休日：なし（臨時休業あり）
https://50ban-shop.com/

タグ：: #肉まん; #新宿区; #神楽坂; #神楽坂駅; #牛込神楽坂駅; #五十番

2022/01/2019:10

牛込神楽坂『ホットドッグスタンドホーミーズ』のチリビーンズチリドッグが美味。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

牛込神楽坂駅からすぐのところにあるホットドッグ専門店

『ホットドッグスタンドホーミーズ』に立ち寄り、

ホットドッグとフライドポテトをテイクアウトして参りました。

ここは高田馬場にあるハンバーガー専門店ホーミーズの姉妹店で、

オープンは2020年9月。

結構人気のあるお店でして、Uber Eatsのデリバリー担当者が頻繁に訪れます。

その隙間を縫って注文したら、待ち時間にお茶を出してくれました。

気遣いがスゴイ。