
2024年9月1日に牛込柳町駅の地上にオープンした「メラキ ベトナム」。
ベトナムの骨董品と無添加のフォー専門店です。
本日開催の「麹のおすそわけ」目当てで足を運んで参りました。
発酵食品マイスターの資格を持つ発酵のプロが作っているそうです。

今回は麹を買うのが目的だったのでイートインはまた今度。
けれどフォーをテイクアウトすることにしました。

ベトナム食器(オールドバッチャン)もあります。

おかずが美味しそうだなぁと思っていたところ

味見で自家製のレモン麹を使って作った鶏肉を出してくれました。

柔らかくてかなり美味しい。

各種決済ができます。

外観はザ・昭和後期の建築物って感じ。
この一角を内部ぶち抜きで使っているようです。

外観と内装とのギャップが凄い。
二階がお洒落らしいので、次回はそちらを見てみたい。
リノベーションのセンスが素晴らしい。

エアコンのコンセントの汚れすら「敢えて」感があってお洒落だし。

こちらがテイクアウトのフォーです。
サイズはSで、890円(税込)だった気がする。

パクチーは苦手ですが敢えて入れて貰いました。

器に盛ってみた。

使う量はお肉などの量の10%ほどだそうです。
スープや炒め物に入れても美味しいらしい。
外観とのギャップがとても良いです。
地下鉄の出口の前にあるのに隠れ家感があるし。
訪れる人はオシャレ感度の高い若者が多そう。
(リノベ工事の様子はInstagramで確認できます)
先月オープンしたばかりですが、既に口コミの評価が高いし
どんどん人気店になることが予想されます。
行くなら今のうちかも。

【MERAKI Viet Nam(メラキ ベトナム)】
東京都新宿区原町2-2-2
営業時間 11:30~17:00(変更有,Instagram要確認)
定休日:Instagram要確認
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます



