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2024年9月1日に牛込柳町駅の地上にオープンした「メラキ ベトナム」。

ベトナムの骨董品と無添加のフォー専門店です。

本日開催の「麹のおすそわけ」目当てで足を運んで参りました。

発酵食品マイスターの資格を持つ発酵のプロが作っているそうです。

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【SNSで告知されていた販売予定リスト】
・和歌山産レモンのレモン麹
・北海道産トマトのトマト麹
・国産玉ねぎの玉ねぎ麹

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折角なので全種類買っちゃいました。

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今回は麹を買うのが目的だったのでイートインはまた今度。
けれどフォーをテイクアウトすることにしました。

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ベトナム食器(オールドバッチャン)もあります。

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おかずが美味しそうだなぁと思っていたところ

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味見で自家製のレモン麹を使って作った鶏肉を出してくれました。

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柔らかくてかなり美味しい。

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各種決済ができます。

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外観はザ・昭和後期の建築物って感じ。
この一角を内部ぶち抜きで使っているようです。

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外観と内装とのギャップが凄い。
二階がお洒落らしいので、次回はそちらを見てみたい。
リノベーションのセンスが素晴らしい。

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エアコンのコンセントの汚れすら「敢えて」感があってお洒落だし。

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こちらがテイクアウトのフォーです。
サイズはSで、890円(税込)だった気がする。

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パクチーは苦手ですが敢えて入れて貰いました。

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器に盛ってみた。

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使う量はお肉などの量の10%ほどだそうです。
スープや炒め物に入れても美味しいらしい。

外観とのギャップがとても良いです。

地下鉄の出口の前にあるのに隠れ家感があるし。

訪れる人はオシャレ感度の高い若者が多そう。

(リノベ工事の様子はInstagramで確認できます)

先月オープンしたばかりですが、既に口コミの評価が高いし

どんどん人気店になることが予想されます。

行くなら今のうちかも。



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【MERAKI Viet Nam(メラキ ベトナム)】

東京都新宿区原町2-2-2
営業時間 11:30~17:00(変更有,Instagram要確認)
定休日:Instagram要確認
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます
https://www.instagram.com/meraki_vietnam/


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