1789年（寛政元年）創業の『田中長（たなかちょう）奈良漬店』。
初代・和泉屋長兵衞が、現在地で味醂（みりん）と焼酎の醸造を生業として創業。
味醂造りのかたわら、自家製味醂とその粕を使い、辛口だった従来の奈良漬を改良し、
看板商品である「都錦味淋漬（みやこにしきみりんづけ）」を誕生させたのが始まりだそうです。
とても気になったので、お店に行ってみることにしました。
お店に入ると、店主さんらしきご高齢の男性が出てこられたので、
「初心者が食べておくべきものを教えてください」と伝えたら、
「それは ❛うり❜ やな」と言われたので、都錦味淋漬（うり）を購入。
ついでに視界に入った刻み奈良漬も購入しました。（でも妹にあげた）
[左] 都錦味淋漬（うり） 540円(税込)，刻み奈良漬 540円(税込)
奈良漬が好き！という人が周囲に居ませんが、ワタクシは奈良漬が好きです。
奈良漬バターサンドは口コミの評価に納得できたので、自制しました。
この後で近くの大丸に立ち寄りましたが、そこにもお店が入っていて
しかも品数が豊富でした。
食べて気に入ったら、次回からはそちらで購入するかも。
美味しい味醂を探しているのだけれど、未だに発見できず。
ここにあるかな？と淡く期待していましたがありませんでした。
まだまだ味醂探しは続きそうです。
【田中長奈良漬店（たなかちょう ならづけてん）】
京都府京都市下京区綾小路通烏丸西入童侍者町160
営業時間 8:30～17:30
※クレジットカードか現金のみ
https://tanakacho.co.jp/
