「まるなす漬」というものが人気らしい『桝屋商店』。
南陽市の特産野菜に指定されている「薄皮丸なす」を使用した浅漬けで、
皮が薄くてパリパリした食感なんだとか。
お漬物好きとしては大変気になる。
ゆえに一つ買って帰ろうと思って立ち寄りました。
奥の冷蔵庫に入っていたのはラスト一つ。
迷わずレジに持って行きました。
旬は7月〜8月ですが、
ハウス栽培も含めると4月〜10月頃の期間限定販売。
近年は暑さで薄皮丸なすの育ちが良くないそうです。
本来は夏野菜ですが、生育の適温は22〜30℃程度。
35℃を超える猛暑が続くと悪影響が出るんですって。
花が咲かなくなったり、実が大きくならずに落ちてしまったり。
貴重な野菜なんですね。
店主さんとお話をして、せっかくなのでお漬物を全種買うことましました。
2017年の「やまがたふるさと食品コンクール」で、
特別賞（おいしい山形賞）とパッケージデザイン賞をダブル受賞。
まるなす漬 650円、それ以外は400円です。※税別
持ち運び時間を問われたので6時間だと答えたら、
大きい保冷剤を付けてくれました。
太っ腹だわ。
缶ジュースは比較用。
保冷バッグを携行していたので、大変助かりました。
まるなす漬は高温に弱いので、保冷は必須のようです。
お漬物はどれもそうでしょうが、特に気遣いが必要っぽい。
それはそうと、時節柄パッケージもなかなか入って来ないそうです。
今後、貴重なお漬物になっちゃうのかも？
店主さんのお人柄も良く、話も楽しかったので、
美味しかったら再訪しちゃうかも。
【桝屋商店】
山形県南陽市赤湯752
営業時間 9:00～19:00
定休日：火曜
https://masuya-store.com/
https://www.instagram.com/masuyastore/
