『森昆布〆専門店』の昆布締めが食べたいなぁ～と、
昆布締めを食べる度に思っていました。
しかし富山は遠い。
近年はちょうどいい時間帯の北陸新幹線のチケットを取るのが難易度が高い。
富山についてもお店までが遠い。
そんなこんなでお取り寄せしようかなぁとボンヤリ思っていましたが
この週末に日本橋のアンテナショップに来るという情報を得たので、
一つ二つ何かを買いにパパっと行って参りました。
店舗に着いた時に冷蔵庫（冷凍庫かも？）にあったのは三種類。
甘エビと、真イカと、カジキマグロがそれでした。
結構悩んだのですが、以下の二種を購入致しました。
冷凍でも賞味期限は短め。
解凍すると当日か翌日までの賞味期限になります。
とりあえず冷凍庫に入れて置きました。
今週半ばに気合いの要る仕事があるので、
それを乗り越えられたら食べようと思います。
昆布はパリパリに揚げておつまみみたいにしたいと思っているのだけれど、
実際には面倒くさくてやらないかもなぁ。
真イカを開封しました。
昆布がかなり高級で良い香りがします。
昆布の切れ端を食べたら激ウマでした。
美味しくて全部食べてしまいそう。
アニー(←濁してます)対策なのか、細く切れ目が入った真イカ。
美しいだけでなく昆布の旨味が染み込んでいて超絶美味。
森昆布〆専門店
https://www.instagram.com/morikobujime/店舗訪問時の記事
【日本橋とやま館】
東京都中央区日本橋室町1-2-6 日本橋大栄ビル1F
営業時間 [shop] 10:30～19:00
https://toyamakan.jp/
