sava!

興味あるものを 興味ある人に。

私は諦めを敵とする。 私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである。 (北条民雄)

神奈川県小田原市『nico cafe』の古道具でごちゃごちゃしている感じが妙に居心地がいい。

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築約90年の建物をリノベーションしたカフェ&雑貨店『nico cafe』。

建具店、飲食店を経て、今の姿に改修されました。

入口は飲食店だったころの面影がないほど変わっています。

個人的には、今の方が断然良い感じです。

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駐輪はできないだろうと予想して徒歩で来たのですが、スペースが確保されていました。

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ワタクシの視力では読めませんが入口の足元には案内が置いてあります。
敷石は大谷石ですね。

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植木に刺さっているメニューのボード。
店内のメニューはSNS等への掲載不可なのでここを撮っておきます。

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右側が入口。
入ってすぐの部屋は天井が高くて圧迫感がなくてイイ。

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中ほどの部屋はキッチンと客席(左側)があります。

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いろんな古材を再利用してあって面白いビジュアルになっています。

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キッチンを引いて撮るとこんな感じ。

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各所に使われている照明器具は全部バラバラ。

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ここで作っているグッズらしい。二階で販売しているようです。

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土壁にエアコンが設置してあります。
施工手順を見てみたい。

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入口すぐの部屋の天井はかなり立派です。
梁が太くて安心感がある。

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こんなところにピクト君が。

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ちょい奥から見た入口。
暖簾のかかっているところが入口です。

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建物が、小田原市歴史的風致形成建造物に指定されているんですね。

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納戸があったと思われる場所も有効活用。

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階段の先に換気窓らしきものがあります。
面白い造りですね。ってかどうなっているんだろう?

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土間はモルタル塗りかな。

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梅サイダー 660円(税込)
想像の二倍酸っぱい。

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「ごはんプレート」 1,500円(税込)
メインは5種類の中から、元祖サクサク梅酢唐揚げごはんを選択。

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想像の数倍美味しい唐揚げでした。
唐揚げはそんなに得意ではないのだけれど、梅が大好物なのでチョイス。
文字通り、めちゃくちゃいい塩梅でした。

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お味噌汁の具はキャベツでした。

とにかくリノベの内容が面白い。

古材や古道具を上手く使ってレトロな雰囲気を演出しているところもグッド。

御飯はとても美味しかったし、これはリピート確実かな。

梅酢唐揚げは記憶に残る味でした。



nico cafe 改修の歴史



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【nico cafe(ニコカフェ)】

神奈川県小田原市栄町2-15-26
営業時間 10:30~17:00
定休日:不定
※Suicaが使えます
https://www.instagram.com/nico_cafe/
https://nicoonline.thebase.in/


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JAタウンから北海道こめ油をお取り寄せ。

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ホクレン 北海道こめ油 600g×6本
販売価格5,480円(税込)
※送料込みで5,225円でした

JAタウンで和決算セールがあり、対象商品が20%OFFになるので

消費期限の長いものを取り寄せることにしました。

選んだのは米油です。

北海道産米糠のみから絞ったこめ油だそうです。



米油には、以下のような栄養が含まれているらしい。


米油に含まれる栄養
  1.  ビタミンE
  2.  トコトリエノール
  3.  植物ステロール
  4.  γ-オリザノール
  5.  オレイン酸
  6.  リノール酸

  1. ビタミンE:細胞が酸化するのを防ぐ抗酸化作用がある
  2. トコトリエノール:ビタミンEの10倍抗酸化作用の強くスーパービタミンEとも呼ばれる
  3. 植物ステロール:コレステロールの吸収を抑える成分が含まれている
  4. γ-オリザノール:米油特有の栄養素で更年期障害や胃腸神経症などの改善に効果がある
  5. オレイン酸:悪玉コレステロールの値を低下させる働きがある
  6. リノール酸:血中コレステロール値を減らし、動脈硬化を防ぐ働きがある


米油は、ほかの油より鍋や皿に油がこびりつきにくいらしいです。

食器を洗い易いのは良いかも。

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「機能性表示食品」を取得した国内初の米油なんですって。
ドレッシング向けの油らしい。

しばらく油を吸わなくて済みそうです。

明日は新じゃがを揚げようかな。

ちなみにこの話にはオチがございまして、

Amazonで買う方が格安(消費期限は不明)でした。

下調べは大事だ。









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湯島天満宮の梅まつり。

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朝から湯島天神に行って参りました。なんだか行かねばならない気がしたもんで。

行ってみると境内には屋台が沢山出ており、大勢の人で賑わっていました。

梅まつりの時期だったらしい。

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改めて撮ってみました。

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牛から見た拝殿と梅の花。(と屋台)

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初詣とは別の趣。

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紅白の梅が拝殿に飾ってありました。

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屋台だけでなく物産展もやっていました。

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日中の気温は21℃。梅は見頃になっていました。

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一枝だけ桃色の花が咲く個体もありました。

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見ると安心する大クスノキ。

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本殿と梅と絵馬。
見られるのは今だけの光景かも。

老朽化した梅を切り、新しいものに植え替える工事をしていましたが、

今年はそれが綺麗に見られた年だったのかもしれません。

木々は若いのですが、花を一杯つけて祭りらしい彩りになっていました。

次から次へと人がやって来るので、午後は盛況だったんじゃないかな。

梅まつりは3月8日まで。

明日から寒くなるそうなので見頃のまま開花がストップし

最終日まで楽しめるかもしれませんね。

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梅まつり限定御朱印が4種もありました。

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迷ったものの書き置きではないものを選択。
湯島天神で梅まつりの印を初めて見た気がするので、
梅まつりに参拝すること自体が初めてなのかも。


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【湯島天満宮(湯島天神)】

ゆしまてんまんぐう(ゆしまてんじん)
東京都文京区湯島3-30-1
主祭神:天之手力雄命、菅原道真
創建:(伝)雄略天皇2年
https://www.yushimatenjin.or.jp/


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本日はこんなところに居りました。

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本日は日帰りで写真の山が見える場所に居りました。

目的は三つ。

その全てをクリアできたのですが、

写真の山をクリアに撮ることは叶いませんでした。

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車窓から見た上の写真と同じ山。
このまま雲が掛からなければ良かったのに。

ちなみにこのエリアの梅の花は蕾が多く、見ごろはまだ先のようです。

一方、蝋梅の見頃は少し過ぎていました。

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白梅。

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蝋梅。

晴れていたけれど、めちゃくちゃ寒かった。

ホームで電車を待つのが辛いと久々に感じました。

手袋、必携だったかも。




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山梨県甲府市『不老園』の梅の見頃は来月になるかも?

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梅は咲いただろうか? と気になって『不老園』にやって参りました。

梅まつり中で法被を着たボランティアの方々が駐車場などに立っていましたが、

残念ながら花は殆ど咲いていませんでした。

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HPから割引券をプリントアウトしてきたので
入園料が450円になりました。

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場所はこの地図の通りです。

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入口で咲いていた蝋梅。
てっぺんに咲く花が見頃で、ぼちぼち終わりかけでした。

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白梅はちらほら咲いています。

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でもまだ蕾の方が多い。

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しだれ梅の蕾はもっと硬い。

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紅梅の蕾もかため。

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咲いている花を見つけては撮ることを繰り返す。
若干宝探しモード。

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咲いたら綺麗だろうなぁ~と空想で補完。

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高台なので、眼下に甲府の街並みが見えます。

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めっちゃ咲いている個体を発見。

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品種名は未確認。

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富士山が正面にあるのですが、雲が多くて姿が見えず。

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ズームするとこんな感じ。

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ここにも咲いている個体がありました。
早咲きの品種なのかな?

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鶯が鳴いているなぁと思っていたら実体を発見。

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生まれて初めて鶯を見たかも。

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見晴らしは良いのですが、色がない。

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山の説明があるのですが、今日は雲が多く山の稜線が霞んでおり写真に撮れず。

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富士山のチラリズム。

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今日のベストショット。

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園内に天神さんを発見。

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社前の梅の蕾はこんな感じ。

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ちょっと面白い梅を発見。

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蕾が多く咲いている個体が少なく、雌蕊を探せませんでした。

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声を掛けてくれたボランティアガイドの方に訊いたら、
見頃は3月に入ってからになりそうとのことでした。

来月甲府を旅することがあればつ再訪するかもしれないし、

別の場所に梅を見に行くかもしれない。

連休中に『不老園』に行こうと思っている方居られれば

富士山と梅の映え写真が撮れるのは来週以降になりそうだと申し上げたい。



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【不老園】
山梨県甲府市酒折3-4-3
営業時間 9:00~17:00(入園受付16:00まで)
入園料:500円
※以下サイトに割引クーポンあり(要印刷)
https://www.furouen.jp/


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小田原の梅はまだ少し蕾が多そう。

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梅が好きです。

花も実も。

今回は梅林に行こうかと思っていたのですが、

まだ蕾が固そうなので今回は止めておきました。

で、「食」を優先する、と。

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これが早川。
上流(背中側)には日本最古の水道といわれる「小田原早川上水」があります。

小田原駅周辺に慣れて土地感が芽生えると、

小田原攻めがリアルに感じられるようになってきました。

北条氏について全く興味が無かったのですが、

ちょいちょい調べるようにもなりました。

まだまだ歴史好きたちと語れるほどではありませんが、

通い続けていたらいずれ知識が蓄積されるかもと自分に期待。

ということで、ちょくちょく通おうかなと思っています。

次は梅を見に行こうかな。

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千代田区有楽町『わかやま紀州館』でホリネーズを発見。

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ホリネーズ @690円(税込)

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製造しているのは静岡県焼津市なんですね。

アンテナショップのスタンプラリーをやるついでに

和歌山県のアンテナショップに立ち寄りました。

和歌山県といえば梅とミカン。

しかしここで求めていたホリネーズを偶然発見し、

スパイスで有名な「ほりにし」が和歌山の会社であることを認識しました。

今まで近所のスーパーマーケットで買えていたんだけれど

取引が無くなったのかどこにも見当たらない。

数件のスーパーマーケットを探したけれど無かったので、

ここで発見できて良かったです。

アンテナショップならば取り扱いが無くなる率が他店よりは少なかろう。

さて、その他にもいろいろ発見したのでカゴに入れてレジに向かいました。

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北山のじゃばら果汁飴 486円(税込)
ほかのじゃばら飴よりも添加物が少なかったので購入。

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熊野のめはり高菜 409円(税込)
実は、めはり寿司が大好きなんです。
東京ではなかなか見ないし食べられないので
これを買って自分で作ろうと思う。

スタンプラリーのスタンプ台の横にガチャを発見しました。

フィギュアかと思いきや、本物の梅干しが入ったガチャです。

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一回200円なのでちょいと回してみる。

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所見では何が当たるとラッキーなのか分からず。
はちみつ梅が当たるといいなぁ。

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梅干しの種類はこんな感じ。

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2回まわしちゃいました。

たぶん一粒120円程度のものなんだろうと推察しています。

マグネットが付いているので、それで気分を補っているのかも。

面白かったけれど、次回からは普通に定価で商品を購入しようと思います。

(お得感が得られないガチャだとも言える)



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【わかやま紀州館】
東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
営業時間 [物産] 10:00~19:00(日曜・祝日は10:00~18:00)
https://www.instagram.com/wakayamakishukan/
https://kishukan.com/


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JAタウンから和歌山産の純梅肉エキスをお取り寄せ。

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林圓三郎商店 希望小売価格2,750円/80g 

梅肉エキスが良いらしい。

そう聞いてJAタウンで和歌山から純梅肉エキスを取り寄せてみました。

青梅のみを原料に作っているようで、

その手間暇からすればお値段は妥当だと思える。

自分でも作れるらしいけれど労力が半端ないと聞くし。

JAタウンだと送料込みで2個 5,600円(税込)でした。

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原材料名:梅、ってところが潔くてイイ。

摂取量は1日1gが目安で、80g入りなので約80日分あるそうです。

ティースプーンで2~3g入るので、1/2~1/3程度の量でいいみたい。

直接なめるのが苦手ならば、お湯割りにして飲むのが簡単とのことで

試しに飲んでみたところ、結構酸っぱい。

母はそのままでも平気だと言っていましたが、

ワタクシは蜂蜜をちょい足ししました。

若干マイルドになります。

さて、梅肉エキスは何に効くんだ? という話ですが、

AIに尋ねたところ、以下の効能効果があるようです。

  • 疲労回復:クエン酸がエネルギー代謝を促し、体内の乳酸を分解することで疲労を回復させる
  • 消化促進:クエン酸やリンゴ酸などの有機酸が消化器官の健康を保つ
  • 抗酸化:体内のフリーラジカルを除去することで老化防止やがん予防に役立つ
  • 肝臓保護:有機酸が肝臓を保護・強化し、アルコールなどの処理能力を高める
  • 免疫力向上:免疫細胞を活性化させる効果があり、体内の細菌やウイルス、がん細胞などを排除する役目を持つ免疫細胞をサポートする
  • 抗菌作用:クエン酸やリンゴ酸が体内の有害な細菌の繁殖を抑制する
  • 殺菌作用:梅干よりも強力な殺菌作用があり、喉の痛みや、整腸作用に優れている(昔から食あたり、赤痢、コレラなどの伝染病予防に役立ってきた。 腹痛や下痢には、少量をなめるだけで効果があるといわれている。腸の働きを整えるので便秘にも有効)
  • 血圧調整、血糖値の安定化:梅肉エキスには血圧の調整や血糖値の安定化などの効果がある
  • 抗動脈硬化作用:梅肉エキスにはフラボノイドやクマリン誘導体などのポリフェノール類が含まれており、LDLコレステロールの酸化を抑制することにより動脈硬化性疾患の予防に役立つものと期待されている
  • 抗腫瘍効果を発揮:梅に含まれるフラボノイドには細胞増殖抑制作用があり、がん治療や予防に役立つ可能性がある(ヘリコバクターピロリ菌を殺菌する効果がある)

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風邪などで喉が痛いときは、

ぬるま湯で10倍程度に薄めた梅肉エキスでうがいをすると

効果が期待できるそうです。

乾燥する今の季節にはちょうどいいかもしれませんね。

また、梅には鎮痛作用や血行促進作用があるので

水で溶いた梅肉エキスをガーゼなどに塗り、

患部に貼って湿布すると痛みが治まるそうです。

おばあちゃんの知恵袋に

「こめかみに梅干しの皮を貼ると頭痛が治まる」と書いてあったけど

あれはこういう理由だったんですねぇ。

(頭痛になることがほとんど無いので試したことはありません)

いろんな効果がありそうなので、とりあえず80日間続けてみようと思います。

効果があれば、自分でも作ってみようかしら?








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大和屋守口漬総本家の紀州梅ぼし専門ブランド『梅善』のものらしきドライ梅が美味しい。

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朝から六本木の東京ミッドタウンに行って参りました。

目的は、以前買って美味しかった甘酸っぱいドライ梅干しを買うことです。

パッケージには何も書いていないので推測ですが、

鈴波の関連ブランド「大和屋守口漬総本家」の紀州の梅ぼしブランド「梅善」のものっぽい。

そして商品の正式名称は「紀州南高梅ドライフルーツ」でした。

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右端のが目的の商品です。

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見た目以上に美味しいです。

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今日購入したこちらの商品の賞味期限は9月2日。
とりあえず2パック購入しました。

ラベルが無いところを見ると全国的な商品ではないのかもしれん。

少なくともオンラインでは取り扱いがありませんでした。

大和屋守口漬総本家の店舗はデパートに入っていますが、

この商品を探して行脚するのが面倒だったので

確実に取り扱いがあると思われる六本木店まで足を運びました。

しかし日本橋辺りで見つかれば買いに行くのがラクなので

近々探しに行ってみようと思っています。(と前回も言ったかも)





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【魚介みりん粕漬 鈴波 六本木店】

東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウン ガレリア B1F
売店営業時間 11:00~21:00
定休日:年末年始
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます
https://www.suzunami.co.jp/


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大和屋守口漬総本家の紀州梅ぼし専門店『梅善』のものらしきドライ梅が美味しい。

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鈴波の関連ブランド「大和屋守口漬総本家」のものと思われる商品を

六本木の東京ミッドタウンで発見しました。

調べてみたら、「大和屋守口漬総本家」には

紀州の梅ぼし専門店『梅善』なるお店があるようですね。

もしかするとそのお店のものだったのかもしれません。

発見したの六本木の店舗は鈴波の関連ブランドが全て入ったお店のようなので

まあ、関連会社のものであることは間違いないようです。

一パックで千円強だったかな。

通常の梅干しとは違い、甘酸っぱいデザートのような干し梅です。

白っぽいのは浮き出した砂糖成分だと思われます。

夏にちょうど良い食品なのではなかろうか?

日持ちは半月ほどだったかな。

デパ地下でも買えるのかは不明ですがとりあえずは注視して

見つけ次第買おうと思ってます。

ちなみに商品名は不明です。

梅好き、ドライフルーツ好きの方に、おススメです。



【魚介みりん粕漬 鈴波 六本木店(大和屋守口漬総本家)】
東京都港区赤坂9-7-3 六本木東京ミッドタウン ガレリア地下1階
営業時間 11:00~21:00
https://www.moriguchizuke.co.jp/


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神奈川県小田原市『欄干橋 ちん里う』のつるし雛と梅のお菓子。

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2024年2月10日(土)〜3月3日(日)まで、

小田原市内に点在する約30カ所のスポットにて雛飾りを見て回る

「おだわら雛の道中」というイベントが開催中です。

そのスポットの一つが『欄干橋 ちん里う』とのことを教わったので

次の目的地に行きがてら立ち寄ってみました。

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ここはつるし雛を展示してあります。

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つるし雛って嵩張らなくて良いですよね。

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梅好きなので何か買おうと思ってつるし雛から視線を下げたら
のし梅を発見してしまいました。

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買ってみた。

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折角なので2種類とも購入。
それぞれ300円(税別)/個です。

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食べてみた。
かなり好きな食感&味です。
次回は大人買いしようと思う。

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「おだわら雛の道中」の(購入)特典で桜の塩を頂きました。

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塩以外のものが入っているので賞味期限があるんですね。

「おだわら雛の道中」のリーフレットにスタンプを押して貰いましたが、

今回の旅では達成ならず。

いつかまたこのイベントに参加して雛めぐりをしてみたいと思います。

さて、頂いたこの塩をどうやって使おうか?



◆以下のクーポンに書かれているメッセージを言う場合でも桜の塩が貰えるようです。


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【欄干橋 ちん里う】

神奈川県小田原市本町4-2-37
(小田原駅東口から箱根方面行バス5分「箱根口」バス停下車)
営業時間 9:00~18:00
定休日:不定
※pay pay / au pay / d払い・メルpayが使えます
https://umeyorozu.info/
https://www.facebook.com/tukemonoshi/


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もってのほか。

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銀座にある山形のアンテナショップに帰宅途中に立ち寄り、

「もってのほか」を作るべく食用菊を買って参りました。



一か月前から異様に食べたくて仕方が無かったのですが、

どこにあるのか考えつかなくて、今日ようやく閃きました。

アンテナショップならあるじゃないの、と。

ちょうど割引価格になっていたのでそちらと、

割引になっていない食用菊を購入し、帰宅後に黙々と毟りました。

お酢を入れたお湯で茹で、適当に作った酢醤油に浸して食べたら、

まぁ~美味しいこと。

シャキシャキ感がめちゃくちゃ癖になります。

食べたかったので猶更美味しく感じる。

大変満足できました。

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ついでにいろいろ買ってみた。

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菊の花を毟るのってなんか癖になりますね。

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珍しい洋梨があったので、つい買ってしまいました。初めて見た。
最近なんか洋梨がマイブームだったりしています。

そうそう。

162円(税込)だったオランダせんべい梅こんぶ味が

216円(税込)に爆上がりしていて驚きました。

たった数か月でここまで値上がりするとは。



まだまだ値上がりするかもしれんので、

今のうちに箱でお取り寄せしようかと迷っているところです。



山形まで買いに行っちゃったりして…。



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【おいしい山形プラザ(山形県アンテナショップ)】

東京都中央区銀座1-5-10
営業時間 [物販,
観光情報コーナー] 10:00~20:00
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます
定休日:年末年始
http://oishii-yamagata.jp/


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銀座1丁目『おいしい山形プラザ』で「さるなし」を買って「こくわ酒」を漬けようと思う。

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会社帰り、銀座にある山形のアンテナショップに

「さるなし(別名:こくわ)」を買いに行って来ました。

先週立ち寄り買うのを迷った末に荷物が多くて断念したのですが、

翌日にやっぱり買おうと思い直して再訪するも売り切れていました。

こくわ酒にしたら効能はどのような物になるのか検索すると、

以下の内容が出てきました。

効能については、鉄分やルテイン、ビタミンC・Eなどがバランスよく含まれています。
前ガン症状を防ぐ効果が期待できるとも言われています。
https://okayama-kajitsu.com/goods/541.html

って、めっちゃいいやん!

これは漬けて飲んでみたいやん!

ってことで、月曜日ならば入荷するに違いないと予想し、

本日改めて買いに行った次第です。

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ネットで取り寄せようと思ったら、結構高くて止めました。
送料込みで考えたら日参した方が断然オトク。

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このまま放置していたら熟してキウイフルーツみたいな味になるそうです。

なんかいい感じの焼酎で漬けようと思っていたのですが、

持ち帰りが重いので近所のスーパーでホワイトリカーを購入。

氷砂糖も買ったし、準備万端!と思ったら、

生のレモンが必要だったらしい。



ってことで、今日は漬けられそうにもありません。

それはそうと、このアンテナショップに入ると買ってしまうのが

オランダせんべい梅こんぶ味。

先日さるなしが入手できなかった時に手ぶらで帰るのも何なんで

沢山買っちゃいました。

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オランダせんべい梅こんぶ味 @162円(税込)

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富有鶏 648円(税込)

鶏ジャーキー的なものは、サラダに入れたらどうだろう? と思って購入。

でも、たぶん面倒になってこのまま食べちゃうと思われる。

何はともあれ、執念で「さるなし」を買えたので満足しております。

そういえば千葉県民Tが言ってたんですが、

ドリカムの歌に出てくる「こくわ」って、これの事だったんですね。

その話を昼にしてから、ずーっと「晴れたらいいね」が

ぐるぐる回り続けているワタクシの脳内です。



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【おいしい山形プラザ(山形県アンテナショップ)】

東京都中央区銀座1-5-10
営業時間 [物販,
観光情報コーナー] 10:00~20:00
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます
定休日:年末年始
http://oishii-yamagata.jp/


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Suicaのペンギン「手ぬぐいハンカチ(梅仕事)」がごっつ可愛い。

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Suicaのペンギン 手ぬぐいハンカチ(梅仕事) 660円(税込) 

JRE MALLで見て以来、欲しいと思ったのがこちらの手ぬぐい。

梅好きで、梅仕事も好きなので、これは手に入れねばと思い、

会社帰りにTRAINIARTに立ち寄って参りました。



新作グッズが複数出ておりましたが、

うーん、と悩んで使わないと結論付けて購入しないことに。

ただし、この手ぬぐい以外にA5サイズのクリアファイルは買っておきました。

通院時に便利なんですよねぇ、A5サイズのクリアファイルって。

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全てのペンギンが可愛いです。
梅を持っているってだけで可愛さ倍増。

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梅酒を作っているのですかな。
(上の写真の左上も見るに)
って、子供が飲んだらあかんがな。

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広げるとこんな絵柄になるらしい。
うん、可愛い。

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Suicaのペンギン 3ポケットクリアファイルA5
(鉄道シリーズ・乗務員) 420円(税込)

梅しごとの手ぬぐいを眺めているだけで和むので、

暫くの間、意味も無くキッチンで干しておこうと思います。

うーん、可愛い。





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新宿区神楽坂3丁目『神楽坂 和食 千』で水無月のお料理をいただく。

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今日の一杯目は「鄙願」。

前回予約を入れてあったので、

母と二人で『千』に行って参りました。

この二週間、しかも特に今日は

色々と他人様事で精神を抉られることがあったもんで、

お酒を呑むには丁度良いタイミングでした。

気分は河島英五さんの「酒と泪と男と女」。

飲んで飲んで…というほど飲んだか定かではありませんが、

いろいろ忘れて気分転換できたような気がしています。

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◆八寸
穴子寿司,才巻・小芋串,
新ごぼう,伏見唐辛子,鱧,無花果胡麻クリーム
初めて知りましたかけれど、小さい車海老の事を才巻海老というんですね。
車海老が出世するものだということも初めて知りました。

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イチジクに合うと思うと言われて出して貰ったのが「寫楽」の純米吟醸酒。
確かにイチジクに合うかも。

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母が飲んでいた桃の果肉が入ったお酒をちょぴ飲みさせて貰いました。
「鳳凰美田 完熟もも」は果肉入り桃ジュースのような味わい。

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◆お椀
いさき,順才,オクラ,青柚子
焼いたイサキがなんとも美味しい一品でした。

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次のお刺身(マグロ)に合わせて副料理長が選んでくれたのは「開運 涼々」。
すっきりとした飲み心地の淡麗な夏酒でした。

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◆お造里
ハタ(愛知)、マグロ(鳥取)、クロムツ(鹿児島)
好きなものから食べていましたが、
左から食べると知った齢半世紀のワタクシ。
しかし次回も好きなものから食べちゃうかもしれん。

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◆焚合せ
冬瓜,湯葉,椎茸
冬瓜が大好物なワタクシ。
大好物過ぎて毎年丸ごと買ってます。
これは今年初めて食べる冬瓜でした。

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何だか次の肉料理に合わせてワインが飲みたくなりました。
和食に合うワインとはどんなものなのか気になったのが正直なところです。

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こちらが次の一皿に合うと出して貰ったワインです。
単品で飲むとめっちゃ軽いのですが、
料理と合わせて飲むと繊細な和食の味を邪魔しないと納得。

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◆焼物
宮崎牛
手前は辛子蓮根ょすりおろしたものだそうです。
お肉の味が美味しくてずっと噛んでいたい。

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◆酢肴

骨まで美味しい鮎と優しく仄かな酸味が美味しい一品でした。
やっぱり大きすぎない6月の鮎が好きかもしれん。

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「山川光男(やまかわみつお) 2022 なつ」。
ラベルに描かれたカエルが可愛い。

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今回は、楯の川酒造が製造しています。

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追加して貰った一皿は、母の好物2種でした。
(烏賊 煎り酒 雲丹添え)

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◆御食事
茗荷御飯
香の物赤出し

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茗荷ご飯が夏向きって感じで、
自分でも作ってみたいと野望を抱いた次第。

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◆甘味
青梅ゼリー

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追加はドライアプリコットを使ったソルベ。
果肉の食感が面白い一品でした。

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ぱぴこさん郷里の佐藤錦も頂きました。
旬のものって身体に沁みる気がしますねぇ。

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今回は飲まなかったけれど、気になるお酒はまだまだあります。

最近は副料理長にお酒のセレクトをお任せしておりますが、

料理とお酒の相乗効果って侮れませんねぇ。

一皿の料理が食べ終わる頃が飲み終わりって感じなので、

量を飲み過ぎなくて済む気がする…けど、どうなのかな?

種類は割と飲んでいるものの、

量はそんなに飲んでいない気がしなくもない…けど、

どうなのかな?

ってことで、次回のお料理とお酒にも期待しているところです。

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今日は風が強かったので、表のお掃除も大変かもしれない。


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【神楽坂 和食 千】
東京都新宿区神楽坂3-1-43
営業時間 11:30〜14:30 , 17:00〜21:00
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JAタウンから紀州の超希少な青梅をお取り寄せする。

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月初にポチって予約した紀州(和歌山)産の梅「パープルキング」が届きました。

まだあまり出回っていない表面が紅紫色の青梅で、

梅酒やジュースにするとエキスがピンク色になる新品種だそうです。

収穫量が少ないため市場にほとんど出回らない希少で貴重な梅なんだとか。

特にこだわりは無かったものの、これを選んだ理由はkg数が少なかったから。

JAタウンで販売している梅は10kgで、少なくとも5kgのセットになる。

一人だし、そんなに要らないし、瓶も無いし、本当は1kgが良いけれど無いし。

この品種だと希少種ゆえか量が2kgと他より少ないため、消去法でポチリました。

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届いたものを見たら、偉く綺麗な赤色で、少しテンションが上がりました。

これを青梅と称していいかは微妙な気がするけれど。

箱から梅を取り出して、そこから黙々と梅しごと開始。

適当に分けて、傷が付いちゃっているものを酢に漬けてサワーに、

それ以外をブランデーに漬けて梅酒にしました。

中腰で仕事をしていたため、ちょっと腰が痛くなりました。トントン

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ヘタを竹串で取って、洗って、拭いて…。
疲れとともに、瓶に入れるのは適当になってしまう。

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先に酢漬けがセット完了。このまま冷蔵庫で保管。


ブランデー漬けの方は量が多いので若干雑になってしまいました。

ブランデーを残すのも面倒なので、瓶の上の方まで入れてしまったし。

まあ、いっか。

長期保存ができるものを作っておくと、

物価が上昇し続けるであろう今後も安心かもしれんと思ってみたり。

先に飲めるのは酢漬けの方なので、

色がどう変化していくのかを楽しみに待ちたいと思います。

失敗は少ないと思われるのだけれど、どうかなぁ?




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sava!プロフィール

sava

昭和生まれの大阪育ち・新宿区在住。食,日本酒,旅,文化財(建築物),読書等を好み、当ブログではそれらにオマケ情報も加味しています。それなりの年齢になり、老眼とか更年期とか諸々の不具合も出て参りました。そんな多様な話をチマチマと記す日々です。
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