私は諦めを敵とする｡　私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである｡　(北条民雄)

ベトナム料理

2024/10/1916:38

新宿区原町『MERAKI Viet Nam』という廃墟のようなビルをリノベしたお洒落ベトナム料理店。

カテゴリ: 食物万歳; 新宿区＠壱景

2024年9月1日に牛込柳町駅の地上にオープンした「メラキベトナム」。

ベトナムの骨董品と無添加のフォー専門店です。

本日開催の「麹のおすそわけ」目当てで足を運んで参りました。

発酵食品マイスターの資格を持つ発酵のプロが作っているそうです。

【SNSで告知されていた販売予定リスト】
・和歌山産レモンのレモン麹
・北海道産トマトのトマト麹
・国産玉ねぎの玉ねぎ麹

折角なので全種類買っちゃいました。

今回は麹を買うのが目的だったのでイートインはまた今度。
けれどフォーをテイクアウトすることにしました。

ベトナム食器（オールドバッチャン）もあります。

おかずが美味しそうだなぁと思っていたところ

味見で自家製のレモン麹を使って作った鶏肉を出してくれました。

柔らかくてかなり美味しい。

各種決済ができます。

外観はザ・昭和後期の建築物って感じ。
この一角を内部ぶち抜きで使っているようです。

外観と内装とのギャップが凄い。
二階がお洒落らしいので、次回はそちらを見てみたい。
リノベーションのセンスが素晴らしい。

エアコンのコンセントの汚れすら「敢えて」感があってお洒落だし。

こちらがテイクアウトのフォーです。
サイズはSで、890円(税込)だった気がする。

パクチーは苦手ですが敢えて入れて貰いました。

器に盛ってみた。

使う量はお肉などの量の10％ほどだそうです。
スープや炒め物に入れても美味しいらしい。

外観とのギャップがとても良いです。

地下鉄の出口の前にあるのに隠れ家感があるし。

訪れる人はオシャレ感度の高い若者が多そう。

（リノベ工事の様子はInstagramで確認できます）

先月オープンしたばかりですが、既に口コミの評価が高いし

どんどん人気店になることが予想されます。

行くなら今のうちかも。

【MERAKI Viet Nam（メラキベトナム）】
東京都新宿区原町2-2-2
営業時間 11:30～17:00（変更有，Instagram要確認）
定休日：Instagram要確認
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます

https://www.instagram.com/meraki_vietnam/

タグ：: #新宿区; #牛込柳町駅; #ベトナム料理; #リノベーション; #メラキベトナム; #テイクアウト; #発酵食品; #麹

2024/08/1714:54

港区赤坂『フォーナム東京ミッドタウン店』のブンチャーセット1,580円(税込)。

カテゴリ: 食物万歳; 港区＠壱景

ガパオライスが食べたくなり、東京ミッドタウンの『フォーナム』に入りました。

ランチメニューがお得らしいので、

ガパオライスが入ったブンチャーセット1,580円(税込)を注文。

入り口で注文＆支払いをするシステムでメニューで迷う時間がなく、

ガパオライスが入っていればなんでも良いかと思って選びました。

パクチーが得意ではなくベトナム料理をあまり食べないので初見なのですが

ブンチャー（Bún chả）とはベトナムのハノイ発祥の伝統料理かつメジャーな料理らしいです。

汁物のフォーとは違い、サラダが乗ったつけ麺みたいなものなんですね。

パクチー抜きでと言ったのにチラホラっと乗っていました。
ここに甘酸っぱい汁を掛けて食べると教わったのですが
暑い夏向けのさっぱりした料理でした。美味しいかも。

こちらはハーフサイズのガパオライス。
こちらも好みの味でした。

今までパクチーのブロックが高くて越えられずベトナム料理を敬遠しておりましたが

有名どころのものをいろいろ食べてみたくなりました。

って、有名どころを知らないんですけれど。

調べてみたら九段辺りに「メイクアン」という人気店があるようなので

今度覗いてみようかな。

珍しく空いていたのでかき氷を食べるかで迷う。
結局食べずに帰って来ちゃいました。

【フォーナム東京ミッドタウン店】
PHO NAM
東京都港区赤坂9-7-3 東京ミッドタウンガレリア B1F
営業時間 11:00～21:00
定休日：東京ミッドタウンに準ずる
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーが使えます

タグ：: #港区; #赤坂; #ベトナム料理; #ガパオライス; #ブンチャー; #ランチ

2023/05/0219:53

千代田区神田神保町『バインミーサンドイッチ神保町店』でバインミーを買って帰る。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神田＠壱景

オープンして間がない頃に撮った写真。

先日、スリランカ料理店に行くために靖国通りを歩いていたら、

以前『117 BANH MI CAFE』たった物件が『バインミーサンドイッチ』に変わっていました。

2023年4月24日にオープンしたらしい。

正直、神保町でも『バインミーサンドイッチ』の味が楽しめるのは嬉しい。

ってことで、一つ買って帰ることにしました。

券売機で食券を購入します。

外にはOPENと書いてあるのに店内はCLOSEDになっていてちょっと戸惑う。

選んだのはこちら。

何も言っていないのに、ビニール袋に入れてくれました。

ちょっとだけパンが湿ったけれど、美味しかったです。

気付きました？

実は最近、唐突にパクチーが食べられるようになったんです！

大量には無理だけれど、少量なら気持ち悪くならないことが発覚。

つまりは、追いパクチーにしなければ大丈夫っぽいです。

大人になったわぁ～、味覚が。

それはそうと、以前のお店よりも今度のお店の方が

バインミーの内容は好みです。

具が細かい方が一口齧った時に含まれる味覚が多い気がします。

つまりは複雑で美味しい。

メニューが豊富なので、次回は別のものを食べてみようと思ってます。

蛇足ですが、現在の三省堂書店跡地はこんな感じ。

【バインミーサンドイッチ神保町店】
東京都千代田区神田神保町2-4-29 松本ビル 1F
営業時間 10:00～20:00
※現金のみ

https://www.instagram.com/banhmi_sandwich_kichijoji/

https://www.facebook.com/people/Banhmi-sandwich/100063733171234/

タグ：: #千代田区; #神田; #神保町; #神保町駅; #バインミー; #九段下駅; #テイクアウト; #ベトナム料理

2022/11/1620:10

千代田区神田三崎町『バインミー☆サンドイッチ水道橋東口店』でバインミーと揚げ春巻きを買ってみた。

カテゴリ: 食物万歳; 千代田区＠壱景

帰宅途中に水道橋駅で下車し、バインミーを買いに行って参りました。

ずーっと気になっていたお店ですが、わざわざ来るのは面倒でしたが、

本日、エイヤーッと立ち寄った次第です。

入口の券売機で注文と支払いを済ませ、待つこと数分。

待っている間もお客さんがやってきます。

やっぱり人気店なんですねぇ。

同店初心者名なのでメニューの先頭に書かれていたバインミーを選択。
ついでにサイドメニューもポチっと。

サイゴンのハム＆パテ　680円(税込)

パクチー抜きのオーダーだったし、そう書かれてもいたんだけれど、
ガッツリとパクチーが入っていました。
抜いてないんか～い。

揚げ春巻き　330円(税込)

空いているならイートインでも良かったかもしれん。

帰宅後にムシャムシャと食べましたが、

なんか妙に癖になる味で、

大きいサイズなのに一気食いしちゃいました。

揚げ春巻きもかなり美味しかったです。

これは通っちゃうかも。

自宅最寄り駅の隣の駅にあるため距離感が微妙で

他の駅よりも逆に「わざわざ立ち寄る」感は増しますが、

これは一駅手前で下車する価値はある気がしてきました。

あと二回ほど同じ行動を取り、検証したいと思います。

ワタクシの中で再びバインミーがブームになる兆し。

ハンバーガーが好きなので、これ系フードには弱いのかも。