私は諦めを敵とする｡　私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである｡　(北条民雄)

ぶりしゃぶ

2018/01/1318:04

今日の「ホンのひとことだけ」。

カテゴリ: あなたの知らない私; 食物万歳

昨晩は、都内で食べられる富山の郷土料理を出すお店に行きました。

この時期だからか、勝駒はすでに無く、

様々な料理も富山県内で食べるものからすれば格段に落ちる。

それを実感して、すぐにでも富山に行きたくなりました。

まあ、一店舗だけで判断するのも短慮だとは思いますが、

ネットでの評判が割と良いお店だったもんで、ちょっとガッカリでした。

これしか知らなければ十分満足できるのでしょうが、

期待していた分、残念感が勝りました。

やはり郷土料理は地元で食べるのが一番なのかもなぁ。

と言いつつ、他のお店も試してみようとは思います。

かなり苦手なエリアですが、やっぱり新宿まで行かないとダメかもな。

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タグ：: #ぶりしゃぶ

2017/01/0921:52

【勝駒の旅】富山県富山市『日本酒スローフードとやま方舟富山駅店』で寒ブリしゃぶと勝駒をクリア。

カテゴリ: 食物万歳; 富山＠壱景

この限定メニュー、とりあえず1月中はあるっぽい。

[寒ブリしゃぶ御膳　2,850円(税込)]

新幹線に乗るのが午後だったもんで、昼食を摂っておくことにしました。

面倒なので、とやマルシェ内でいっか～的な軽い気持ちで入ったのが『とやま方舟』。

カウンター席について、ランチメニューを見たら「寒ブリしゃぶ」の文字があったもんで、

迷わずそれを注文致しました。

値段も見なかったぐらい、即決。

で、これまた軽い気持ちで日本酒が並ぶ棚を見たら、

あるじゃないの!! 勝駒がっ!!

灯台下暗しにも程があるわ。

でも一応、メニューも確認しなきゃな。

無いものもあるけれど、あるものはある。

こちらの上撰もありました。

とやま方舟

[勝駒純米　680円/100ml（税別）]
ランチ時だしお猪口一杯が丁度良い。

ちょっと感動しました。

天気予報は雨なのに、ワタクシが外にいる間は曇りor晴れだったし、

寒ブリしゃぶの野望が早速達成したし、

勝駒の旅がきちんとエンディングを迎えることが出来たし。

いやぁ～、ワタクシ、持ってますなぁ～ハハハハハ

と、ちょっと飲んでいい気分になってみる。

お猪口の底にも、こんな文字が書いてあるし。
ってか、このお猪口とコースターは高岡のものですって。

とやま方舟

揚げの煮物を食べつつ、飲む。
※定食の中の一品です

食べる前に飲んだもんで、本当に良い気分になっちゃいました。

あっちゅー間に冷めたけどな。

寒ブリしゃぶの鰤。

しゃぶしゃぶしてみる。

ポン酢につけてみる。

昨晩食べた寒ブリよりも遙かに安い気がするけれど、

一人鍋をじゅうぶんに堪能致しました。

ブリ大根も付いている。
しかも大きい。

目を食べるべきかで悶々としてみる。
酒豪Ｍだったら迷わず食べるだろうけれど。

コラーゲンコラーゲンと、合っているのかワカラン呪文を唱えつつ、

目の周りも食しました。

あら、美味しい。

流石に中心部分は怖くて食べられませんでした。

そもそも、食べられるのかな？

何はともあれ、大満足。

会計時にふと見ると、糸魚川の加賀の井酒造さん応援の募金箱がありました。

ちょっと感動したので、小銭入れの小銭を全て投入しておきました。

10円玉が多かった気もするけど。

最後の最後まで、ちょっとした達成感を味わえたランチタイムでございました。

【日本酒スローフードとやま方舟富山駅店】
富山県富山市明輪町1-220 とやマルシェ内
営業時間 10:00～22:00(L.O.21:30)
定休日：無休

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タグ：: #富山県; #富山市; #とやま方舟; #ランチ; #勝駒; #日本酒; #寒ブリ; #定食; #魚; #ぶりしゃぶ

2014/02/2821:30

富山県富山市『醸家(じょうや)』でぶりしゃぶを食して来た。

カテゴリ: 食物万歳; 富山＠壱景

[ぶりしゃぶの鰤]
新鮮なのでササッとお湯に潜らせれば良いそうな。

[ぶりしゃぶ　2,130円(1人前)]
たぶんこれは二人前。

しゃぶしゃぶしてみた鰤。

ぶりしゃぶの〆は雑炊 or 氷見うどんが選べます。
選んだのは氷見うどん。

冬の富山と言えば鰤。

ってことで、母と合流して、富山駅がら直ぐのところにある『醸家』に行って参りました。

二年ぶりです。

二年経過したからか、メニューが色々変わっておりました。

特にお酒のメニューが変わっておった。

[太刀魚刺身]
ワタクシが全て食しまして、母は代わりに烏賊ゲソを食しておりました。

[だし巻たまご]
ほわっほわで、めちゃくちゃ美味しかったです。

[羽根屋]
初めて見た銘柄だったもんで注文。
まろやかでめっちゃ美味でした。
欲しいと思ったけれど、スーパーなどには置いていませんでした。

今回出会えて良かったと思ったのは、富山の日本酒『羽根屋』。

すごく美味しかったです。

欲しいなぁと思って、特徴的な緑の瓶を探しては見たものの、

ワタクシの行動範囲では発見できませんでした。

次回は是非、酒屋さんに行こうっと。

その他、注文したのは以下のとおり。

ぶりしゃぶは臭みが全く無く、至極美味しゅうございました。

やっぱり冬の富山は鰤だね。

これを食べる為だけに行くのもアリだと思うわ。

[付き出し]
ちょっと手を付けてしまいました。
鰤大根なのでしょうが、鮭缶のような味わい（←褒めている）で、
どんぶり一杯食べたい感じでした。

[こぶサラダ]
上に削り昆布がブワッと掛かっています。
放置すると野菜の水分を含んで粘りが生じるという塩梅。
真似しようと思います。

【醸家】
富山県富山市桜町2-6-12 フクタビル1F
（JR富山駅南口徒歩5分）
定休日：日曜

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タグ：: #富山県; #富山市; #醸家; #鰤; #ぶりしゃぶ; #北陸

2012/02/1011:00

富山県富山市『醸家(じょうや)』でぶりしゃぶ。

カテゴリ: 食物万歳; 富山＠壱景

【鰤刺身】
この切り身の形状からすると､鰤は小ぶりかと思われ｡
味は脂が乗ったハマチみたいでした｡

【蟹味噌クリームコロッケ】
うん､見た目は普通～｡

コロッケ中身

蟹味噌クリームコロッケの中身
めっちゃ蟹味噌の味がしました｡

スタンプ対象メニューはかなりお得だと思います｡
「あんばやし」って何!?

【チーズ味噌】
母が作ってみようかなと言う旨さでした｡

恵田2

【恵田(えでん)】
サッパリとしてサラサラとした咽越しの日本酒｡

【あんばやし】
富山名物だそうで、注文後にルーレットを回しました｡
当たった本数分が食べられるみたいです｡

ゲソ

【牡蠣フライ】
ワタクシは大嫌いな料理です｡

酒メニュー

【玉旭にごり酒】
ちょいと辛めの濁り酒でした｡

【白子】
これまたワタクシの大嫌いな食材です｡

ぶりしゃぶぶり

ぶりしゃぶの鰤

ぶりしゃぶセット

ぶりしゃぶをシャブシャブしているところ｡

ぶりしゃぶ2

ぶりしゃぶをポン酢に付けたところ｡

行き当たりばったりで入ったのが『醸家』。

酒が旨そうなお店だというワタクシの勘だけでのお店選びでしたが、

確かに酒は旨かったです。

っつーか、正直に言うと、「ぶりしゃぶ」が食べたかったんですよねぇ。

メニューに「ぶりしゃぶ」があったっつーのが入店の理由だったりします。

鰤は食べられたし、お酒は飲んだことが無いものが選べたして、

結構ワタクシ的には合格でした。

っつーか、個人的にはお酒が美味しければそれで良いって感じ。

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