私は諦めを敵とする｡　私の日々の努力は実にこの諦めと闘うことである｡　(北条民雄)

ちらし寿司

2025/01/0722:22

今日の晩御飯。

カテゴリ: 食物万歳

本日は「人日の節句」。

七草がゆを食べる日ですが、

昨年末から暴飲暴食をしていないため

今年は縁がないなと思っていました。

平日ですし。面倒ですし。

そんな折、母が本日の夕食を担当してくれました。

それが写真の三品です。

メインは具だくさんのちらし寿司。

椎茸を煮たり、錦糸卵を作ったり、

いろいろ手間暇かかっている逸品でした。

海苔が掛かっているのでわかり難いですが、
マグロやホタテの醤油漬けにしたものが乗っていました。

ちらし寿司を食べるのが久々すぎて、

以前はいつどこで食べたのかを覚えていないほどです。

いや。コロナ禍で食べたかもしれん。割とゴージャスなやつを。

母作のこれは、それに匹敵するほど渾身のちらし寿司でした。

（気になって調べたら2022年にも年始に食べてました）

まあ、前述の「久々」感はともかく、

食べる至福と無くなっていく寂しさを交互に味わう晩御飯でした。

タグ：: #ちらし寿司; #手作り

2021/08/2617:30

神楽坂『すしふくづか』の特上ばらちらしを魚卵ヌキでリベンジ。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

本日はワクチン接種日。

予約を入れておいた「ばらちらし」を取りに

近所の『すしふくづか』に母に行って貰いました。

ワクチン接種後でだるかったのと、

母がどうしても食べたいと何度も言うので、

ダメ元で予約電話を入れたという経緯があったもので。

価格は一つあたり8,000円(税込)と保冷剤300円。

昨年よりも微妙に値上がりしています。

前回に引き続き保冷剤は不要である旨を伝えて300円OFF。

無論、前回の痛恨のミステイクを挽回すべく、

ひとつを魚卵抜きにして貰いました。

片方は魚卵抜き。

魚卵抜きだとこんな感じ。

イクラ抜きでウニを増量したそうですが、
前回とウニの量は変わらん気がする。

【参考：前回画像】

夏場仕様だと思うけれど塩味が強かったですし、

若干の生臭みがあり、前回の気合の入った内容からすれば

「あれ？」という軽い違和感がありました。

母はお気に召していたようですが、

同額ならば、正直、ワタクシは別のお店のものを試したいかな。

または、テイクアウトじゃなくて店内で食べる方が良いのかも。

【すしふくづか】
東京都新宿区津久戸町3-5 2F
営業時間 13:00〜20:00
定休日：月曜
※COVID-19の影響からの東京都の要請により
営業時間が変更になっています
http://sushi-fukuzuka.com/jp/

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タグ：: #神楽坂; #すし_ふくづか; #新宿区; #ちらし寿司; #COVID-19; #テイクアウト

2020/08/0518:00

神楽坂『すしふくづか』の特上ばらちらしが素晴らしかった（ただし魚卵あり）。

カテゴリ: 食物万歳; ☆神楽坂・飯田橋＠壱景

本日は在宅勤務日。

仕事を終えた夕方、昨日中に予約を入れておいた「ばらちらし」を取りに近所の『すしふくづか』に行って参りました。

神楽坂には「隠れ家」と言える飲食店が多数ありますが、ここもその一つでして、かなり分かり難いんじゃないかなというところにあります。

店の看板が足元にしかないところも、わかり難い一因ではあります。

実はランチでお邪魔しようと思って電話したのですが、完全予約制になっているため断念し、代わりに「ばらちらし」をテイクアウトすることにしたのです。

価格は一つあたり7,000円(税別)と保冷剤代の300円が掛かるのですが、家から5分も掛からない場所なので保冷剤は不要である（※持参する）旨を伝え、7,000円(税別)×2折にして貰いました。

つまりは2折で15,400円なり。

※商品劣化については自己責任として依頼しておりますので他の方にはオススメしません。

帰宅後、ササっと入浴してから冷蔵庫で冷やしておいたグラスを取り出し、いざ夕食。

そこで、はたと気づきました。

魚卵抜きって言うのを忘れてたァァァ!!!

痛恨のミステイクでございます。

常備菜も一緒に出してみる。

お品書き付きのちらし寿司って初めてかも。
そしてガッツリ「鮭卵」の文字が。

折もなんだかオシャレです。

蓋を開けたら魚卵の山でした。

ってことで、母にせっせと魚卵を撤去して貰います。
老眼鏡をかけて真剣に発掘している母。
考古学者のようです。

ほぼ潰れずに撤去された魚卵の山。
大量に入っていたんですねぇ。
これは母の折に貰われて行きました。

魚卵が去った後のワタクシの折。
安心して食べられます。

魚卵抜きで注文するのを失念するという痛恨のミスをしでかしましたが、ばらちらしはエンターテインメント性に溢れていて最高でした。

ご飯と同量の具材が入っているんじゃないかと思える仕事っぷり。

夏場だから酢飯の酢は強めなのかも？

そりゃ、これだけの値段しますわって感じです。

次回は是非、「魚卵抜き」でリベンジしたいと強く思った食後のワタクシです。

ここでも東京都の感染防止徹底宣言ステッカーが貼ってあります。

【すしふくづか】
東京都新宿区津久戸町3-5 2F
通常営業時間 [昼]12:00～13:50(L.O.13:30),
[夜]※三部制 14:00～、18:00～、20:30～
定休日：月曜
※COVID-19の影響からの東京都の要請により
営業時間が変更になっています
http://sushi-fukuzuka.com/jp/

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タグ：: #神楽坂; #すし_ふくづか; #新宿区; #ちらし寿司; #COVID-19; #テイクアウト

2020/07/2819:00

文京区根津1丁目『根津松本』のちらし寿司5,000円を予約してみた。

カテゴリ: 食物万歳; ☆谷根千＠壱景

文京区根津にある高級魚屋『根津松本』に、

一週間前に予約した「ちらし寿司」を受け取りに行って参りました。

ちらし寿司は三種ありまして、

価格は3,500円、5,000円、8,000円となっております。

価格ごとにネタが変わるらしいのですが、

どうせならと思い、真ん中価格の5,000円を選択。

流石に初っ端から8,000円を選択する勇気は無かったです。

本日は会社の帰りに受け取りに向かったのですが、

チョイと早めにお店に着いたため、

作って貰うまで暫し待たせて頂きました。

小洒落た店の中央にある冷蔵庫には、

とてもビューティフルな魚介が並んであります。

どれも美味しそうなのですが、如何せん高級価格。

しかし眺めているうちに感覚が麻痺してしまい、

つい西京漬けなどを買ってしまいました。

冷蔵庫で一週間ほどもつそうなので、週末までに食べようと思います。

さて、ちらし寿司が出来上がったので、お支払いをして、と。

訊くとウチまでの距離なら配達が可能なんだそうな。

千代田線はワタクシ的にはなかなか不便なので、

次回は配達して貰おうと思います。

お造りなどは持ち帰るのが大変なので、

タクシー代を使うことを考えたら、配達して貰う方が安い気がする。

って、配達料金を訊かなかったけれども。

ちらし寿司 5,000円(税別)
いずれのネタも最高に美味でした。
特に穴子は口の中で溶けた。

母にリクエストしてお吸い物を作って貰いました。

通年定番で入るのは、こはだ、煮穴子、まぐろ、卵焼きの4種らしいです。

煮穴子も卵焼きも店オリジナル。酢飯は赤酢がかなり利いています。

一折り食べたら満腹になってしまうため、

これを頼んだらサイドメニューは不要かも。

大変美味しく頂きました。

巣ごもりする中での誕生日や、家族のお祝い事など、

エイヤーッと奮発しようと思う日に良いかも。