ｓａｖａ！ : きりたんぽ

昨日、秋田市で調達した食材を使い、きりたんぽ鍋を作ってみました。

わざわざ比内地鶏を買いに日本橋高島屋にも行くほどのこだわり様。

比内地鶏が割とお高くて驚いた。

動画を流し見しながら食材を切り、適当に鍋に投入しました。

これが正しいきりたんぽ鍋ではないだろうけれど、

味は良かったので善しとしておく。

きりたんぽって千切って入れるものなんですね。
初めて知りました。

食べ始めて暫くしてから撮ってみた。

きりたんぽに旨味が染みて、なかなかに美味しい。

でもやっぱり正しい姿を知りたいので

秋田を再訪して、きりたんぽ鍋を食べようと思っています。

実現は次の冬になるかも。

余ったきりたんぽ鍋はランチ時の一杯になりました。
きりたんぽが解れておじやみたいです。

タグ：: #きりたんぽ; #秋田県; #秋田市

食事が終わり、直ぐ近くに『鈴和商店』あるので立ち寄ることにしました。

ここは雑穀の問屋さんらしいのですが、冬場はきりたんぽも販売しているらしいのです。

店構えからして問屋さんっぽいのですが、引き戸をガラガラと開けて入ってみました。

母が「きな粉」に反応していました。
たぶん美味しいんでしょうね。

お店の入口が異なるようで、
きりたんぽは向かって右手が入口になるそうです。
改めて入り直し。

ばら売り可。きりたんぽは一本140円（税別）。
ついでにスープも買っちゃいました。
比内地鶏濃縮スープ 270円(税別)。

賞味期限は4日程度。

なんかめっちゃいい匂いがします。
要冷蔵なので紙袋を外してビニール袋に淹れ直して冷蔵庫にイン。

こういう専門店があるんですね。

夕方に市民市場で、セリと舞茸を調達しました。

比内地鶏も買いたかったけれど、

持ち歩き時間が長すぎるので断念。

改めて東京で調達しようと思います。

東京で買うと高いんだろうなぁ～。

真空パックのきりたんぽしか知らなかったので

焼き立ては良い香りがすると初めて知ることができました。

次回、秋田を再訪する時は、

料亭のきりたんぽ鍋を食べたいと思っています。

銀座で食べた時は美味しいとは思わなかったけれど、

ばず姉さん宅で食べたきりたんぽ鍋がとても美味しかったので、

ああいう味を想像しています。

本場の味はどんなものなんだろう？

めっちゃ興味湧く！

秋田市からエンヤコラきりたんぽを運んで来たので

三連休のいずれかに我が家てきりたんぽ鍋を作ろうと計画中です。

【鈴和商店】
秋田県秋田市中通6-16-7
営業時間 8:00～17:00
※きりたんぽ販売は8:30から売り切れるまで
定休日：日曜、祝日、その他
https://www.mame.co.jp/

タグ：: #秋田県; #秋田市; #キュンパス; #鈴和商店; #郷土料理; #きりたんぽ

ｓａｖａ！

きりたんぽ

秋田で買った食材で「きりたんぽ鍋」を作ってみた。

秋田県秋田市『鈴和商店』にて炭火焼きりたんぽを調達。

sava