ｓａｖａ！ : 今日ワタクシが伊勢丹新宿本店のキッチンステージで食べたもの。

新宿伊勢丹本店地下にあるキッチンステージは、

様々なジャンルの人気料理人が考案するメニューを

2〜3週間毎に展開するスペースです。

2012年春からKai House(貝印株式会社)が運営しています。

本日は母を連れて伊勢丹の地下に散歩に来たため、

せっかくなので立ち寄っていくことにしました。

今日の内容は、

過去に好評を得た賛否両論笠原将弘料理長のメニューを

リバイバルしたものだそうです。

コースは4種類ありますが、

ステーキが50g付くBコースを選択しました。

Bコース 4,400円(税込)
今回提供される料理のレシピが付いていまして、
それを見ながら食べ進めていきます。
こちらは「夏の美味9種」と題されたプレート。

主菜（ステーキ50g) + 食事（ご飯・汁物・香の物）

ご飯は鯛めし。
これでもかっ!! というほど鯛の身が入っています。

トマトともずくのおすまし。
意外と美味しくてびっくりした一品。
トマトってお吸い物にしてもいいんですねぇ。

左は牛蒡とペコロスのピクルス。
ペコロスのピクルスって、韻が良い。

霧島和牛経産牛サーロインのステーキ＋長芋南蛮おろしだれ。
奥はクレソン入りのポテサラ。
今度自分でも作ってみようと思います。

惜しげもなくレシピをくれるところが良い。

同じものが作れるかは不明ですが、

似たようなものは作れそうな気がするし。

リバイバルされる内容だということも納得できました。

今回の内容は13日(火)までで、次の14(水)から10月6日(木)は

アロマフレスカ原田慎次シェフのイタリアンメニュになるそうです。

そちらも気になる。