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昨年10月にオープンしたという『PARLORS(パーラーズ)』。

7階建ての1棟をまるごとリノベーションした

シェアオフィス「MIDORI.so(みどり荘)」の一階にあります。

MIDORI.soとしては4拠点目で、東京の東側エリアへは初進出となる。
1階にはコーヒースタンドや、地域のコンテクストを踏まえたアップサイクルスタジオを併設。2階から6階は、ラウンジ、オフィス、キッチンに加え、ギャラリースペースを設置する。屋上には「MIDORI.so Omotesando」で運営していた、ゼロウェイストの実現を目指す「パーマカルチャーガーデン」の引越しを予定している。
1階に出店するコーヒースタンドは、泊まれる本屋「ブックアンドベッドトウキョウ(BOOK AND BED TOKYO)」と、ニュージーランド発のコーヒーロースター「コーヒースプリーム(Coffee Supreme)」による新業態店舗「パーラーズ(Parlor’s)」で、食、音楽、アート、人、などが交流する地域のハブ的な存在を目指すという。
出典:https://www.fashionsnap.com/article/2021-08-12/midoriso-bakuroyokoyama/

朝8時から開いているため使い勝手の良いカフェでして、

本日はここで腹ごしらえをしてから電車に乗ることにしました。

何かフード類も欲しいなぁと思ったところに目に入るドーナツ。

これは待ち時間が短くて良いかもと思い、ラテとドーナツを選択しました。

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ラテとシュガードーナツ。
シュガードーナツはフワフワで軽い食べ心地です。
ラテもたっぷり入っていて善き哉。

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オーナーさんの好きなもので飾られている店内。
雰囲気的に男性客が多いのかと思いきや、客層は多様っぽい。

コーティングされた砂糖が溶けない程度に温められたドーナツ。

だからフワフワなのか。

飲み易い温度のラテも良い感じです。

この辺りは足を運んだことのないエリアですが、

小さなホテルやカフェ、問屋など、

何か発見がありそうな街かもしれない気がします。

ちょっと歩けば浅草橋なので、

次回は「柳ばし 小松屋」まで歩いてみようかな。



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【PARLORS(パーラーズ)】

東京都中央区日本橋横山町5-13 MIDORI.so 1F
営業時間 8:00〜19:00
※Suicaが使えます
https://www.instagram.com/parlors_tokyo/


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