ｓａｖａ！ : 日本橋横山町『PARLORS(パーラーズ)』は割と居心地がいいコーヒースタンド。

昨年10月にオープンしたという『PARLORS（パーラーズ）』。

7階建ての1棟をまるごとリノベーションした

シェアオフィス「MIDORI.so（みどり荘）」の一階にあります。

MIDORI.soとしては4拠点目で、東京の東側エリアへは初進出となる。
1階にはコーヒースタンドや、地域のコンテクストを踏まえたアップサイクルスタジオを併設。2階から6階は、ラウンジ、オフィス、キッチンに加え、ギャラリースペースを設置する。屋上には「MIDORI.so Omotesando」で運営していた、ゼロウェイストの実現を目指す「パーマカルチャーガーデン」の引越しを予定している。
1階に出店するコーヒースタンドは、泊まれる本屋「ブックアンドベッドトウキョウ（BOOK AND BED TOKYO）」と、ニュージーランド発のコーヒーロースター「コーヒースプリーム（Coffee Supreme）」による新業態店舗「パーラーズ（Parlor’s）」で、食、音楽、アート、人、などが交流する地域のハブ的な存在を目指すという。
出典：https://www.fashionsnap.com/article/2021-08-12/midoriso-bakuroyokoyama/

朝8時から開いているため使い勝手の良いカフェでして、

本日はここで腹ごしらえをしてから電車に乗ることにしました。

何かフード類も欲しいなぁと思ったところに目に入るドーナツ。

これは待ち時間が短くて良いかもと思い、ラテとドーナツを選択しました。

ラテとシュガードーナツ。
シュガードーナツはフワフワで軽い食べ心地です。
ラテもたっぷり入っていて善き哉。

オーナーさんの好きなもので飾られている店内。
雰囲気的に男性客が多いのかと思いきや、客層は多様っぽい。

コーティングされた砂糖が溶けない程度に温められたドーナツ。

だからフワフワなのか。

飲み易い温度のラテも良い感じです。

この辺りは足を運んだことのないエリアですが、

小さなホテルやカフェ、問屋など、

何か発見がありそうな街かもしれない気がします。

ちょっと歩けば浅草橋なので、

次回は「柳ばし小松屋」まで歩いてみようかな。