秋葉糀味噌醸造
[秋葉糀味噌醸造見世蔵]
大正13年(1924年)/1934改造
国登録有形文化財(建造物)




天保3年(1832年)創業の『秋葉糀味噌醸造』。



中が見てみたくて、今回は暖簾をくぐることにしました。



味噌の商品が数種類並ぶ中、お漬物が置いてありました。



訊くと、糀で漬けているらしく、



しかも食べ終わった後でこの漬け汁にもう一度何かを漬けることが可能なのだとか。



見ると蕪だったので、ソッコー購入致しました。



秋葉糀味噌醸造
とても特徴的な建物ですよね。

秋葉糀味噌醸造
甘酒用の糀も置いてありました。
買おうかちょっと迷った。


秋葉糀味噌醸造
分かり易い場所に文化財のプレートが置いてあります。

秋葉糀味噌醸造
オススメを訊いて購入したのがこちらの「つむぎみそ」。
味噌にも純米ってのがあるんですねぇ。
出汁を入れなくても糀の風味でお味噌汁が作れるんだそうです。


秋葉糀味噌醸造
蕪のお漬物(350円)。




次回も結城に来たら、是非お漬物を買って帰ろうと思います。



次は蕪じゃないと思うけど。





秋葉糀味噌醸造
【秋葉糀味噌醸造】

茨城県結城市結城174
営業時間8:30~18:30
定休日:日曜、祝日



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