前回の印象がとても良かったので、
『肴屋 三四郎』に魚を買いに行くことにしました。
まだまだ昆布締めにハマっているので、
そのための魚を入手したかったのです。
家からは少し離れているので、自転車で向かったのですが、
保冷剤入りの保冷バッグを持参するべきだったと反省しました。
今日の内容は前回と異なり、貝類が多め、かな？
綺麗な蛸の足がありましたが、食べきれる気がしなかったので自制。
それ以外に目についたものを購入しました。
帆立2個分 ＠400円(税込)
酢で締めた魚2種。
右が鰯で、左が鯛。それぞれ身が2枚あります。
鯛＠150円(税込)、鰯＠100円(税込)。
鰯には後から綺麗な切れ込みを入れてくれました。
ホウボウ。
結構いいお値段でした。(税込1,600円)。
昆布締めにしたいと言ったら、鯛かノドグロかホウボウの三択を提示されました。
ノドグロも良いなと思ったのですが、
脂が乗り過ぎているのでホウボウがオススメとのこと。
これを三枚に下ろして貰いました。
ホウボウを食べるのは初めてな気がする。
身がとても綺麗なので、安心感がある。
調べたら、ホウボウって高級魚なんですね。
そりゃお高いはずだわ。
そして食べたことないはずだわ。
◆料理についての紹介が面白い
【肴屋 三四郎】
東京都新宿区榎町35
営業時間 12:00～17:00
定休日：日曜、月曜
東京都新宿区榎町35
営業時間 12:00～17:00
定休日：日曜、月曜
私、食べた事はあると思いますが、savaさんのように調べておりませんでした。
この魚の検索サイトの細かな説明に驚きました。
なんて、面白いサイトでしょう。
魚の料理の仕方のみならず、歴史、地理、古文、と総合学習できてしまいます。面白かったです