少し前からハマっているのが成城石井で買える生ハム。
種類はいろいろありますが、写真の商品が気に入っています。
今はまだ購入できますが、今後は手に入り難くなるだろうと予想しているところ。
スペイン国内でアフリカ豚熱（ASF）の感染が確認されたことを受け、農林水産省は11月29日、スペインからの豚肉および豚肉製品（生ハムを含む）の輸入を一時停止しました。
理由：日本国内へのアフリカ豚熱の侵入・まん延を防ぐための動物検疫措置
対象：スペイン産の豚肉全般と、それらを原料とする生ハムやベーコン、ソーセージなどの加工品
影響：日本が輸入する生ハムの約7割近くがスペイン産であったため、国内市場への影響は大きく、品薄や価格上昇が懸念される
今後の見通し：アフリカ豚熱は感染力が非常に強く、有効なワクチンや治療法がないため、輸入停止が長期化する可能性がある。実際、イタリア産の生ハムも同様の理由で2022年1月から輸入停止が続いている。現在、多くの輸入業者や飲食店は、フランス産やアメリカ産など他国産の生ハムへの切り替えを進めるなど、対応に追われている。
理由：日本国内へのアフリカ豚熱の侵入・まん延を防ぐための動物検疫措置
対象：スペイン産の豚肉全般と、それらを原料とする生ハムやベーコン、ソーセージなどの加工品
影響：日本が輸入する生ハムの約7割近くがスペイン産であったため、国内市場への影響は大きく、品薄や価格上昇が懸念される
今後の見通し：アフリカ豚熱は感染力が非常に強く、有効なワクチンや治療法がないため、輸入停止が長期化する可能性がある。実際、イタリア産の生ハムも同様の理由で2022年1月から輸入停止が続いている。現在、多くの輸入業者や飲食店は、フランス産やアメリカ産など他国産の生ハムへの切り替えを進めるなど、対応に追われている。
年末もあるし、近日中に買い溜めしておこうかと考え中。
買い溜めした途端に飽きる可能性もありますが。
輸入停止になったのは先月末。
いずれにせよ、生ハムは価格が上がる気がするため、
気に入っているものは今のうちに調達しておかねば。
ハムは下請け会社が手頃に販売してくれたお店が遠くなってから、添加物を見直し自作するようになりました。生ハムはムリだけど、蒸し鶏や、味卵、ホロホロ鳥など。
2大生ハム産地が輸入できないのはイタリア、スペイン料理あたり困るだろうな。スモークサーモンは長期冷凍は向かなかったから、美味しく食べれる量がおすすめです。