TORTOISE COFFEEの店主さんに進められて
『信州アップルパイ研究所Q』にやって参りました。
ここは文字通り、信州産（上田産）のリンゴを使ったアップルパイ専門店です。
前知識なく入ったのですが、シンプルな外観から受ける印象とは異なり
内装は可愛らしくてオシャレ。
無駄な装飾はほぼ無く、装飾があったとしても一点集中という感じです。
アップルパイ専門店だと個人的イメージだとウッディな内装にしがち。
それを敢えてコンクリートの壁にすることで、リンゴの装飾が際立ちます。
調べてみたら、2020年に日本サインデザイン賞を受賞していました。
店舗デザイナーは早坂宣哉氏だそうです。
日本サインデザイン賞2020受賞の盾が飾ってありました。
受賞内容：店舗デザイン（外観・内装・照明等）
アップルパイはこんな形状。
リンゴをパイ生地に乗せるタイプです。
パイを買ったらジュースを勧められたので注文。
一杯のジュースに中玉のリンゴ一個が使われているようです。
ということは、リンゴ一個食べるのと同じですね。
その場でリンゴを絞ってくれます。（ゆえにちょっと待つ）
激ウマ！！ 記憶に強く刻まれるレベルの美味しさです。
早く飲まないと酸化して茶色くなってしまうので
ササッと飲むべき一杯です。
今日のリンゴはシナノリップでした。
レジ横で販売しているエコバッグが可愛い。800円なり。
アップルパイを買うと値引きになるっぽい。
アップルパイは2種類購入しました。計840円(税込)。
シナノリップとサンつがるですが、
持ち帰ったらどっちがどっちか分からなくなりました。
アップルパイについては好みの問題で「なるほど」という感想ですが
リンゴジュースは激烈に美味しかったです。
これを飲むために、リンゴの時期に再訪したくなるぐらい。
今後どこかでリンゴジュースを飲む度に、ここと比較しちゃうかも。
【信州アップルパイ研究所Q】
長野県上田市中央2-4-12 シェーナ・ウーノ1F
営業時間 10:00～18:00
定休日：火曜
※Suicaやau PAYなどの各種電子マネーやQRコード決済が使えます
https://www.instagram.com/appleq.1019/
このアップルパイは、その場で食べると感激するタイプ。焼きたてがいちばんおいしい形状とお見受けしました。家で食べるなら、温めたグリルで軽くあぶるとよいかもです。
我が家では、グルメなおばあちゃんが、アップルパイ好きで、でも、生地が冷めると、はりついて食べれない。試行錯誤の末、パイシートで作ったことがあります。
林檎絞りたては珍しいですね。