以前食べた焼きあごの美味しさが忘れられず、ずーっと探しております。
顎に優しい半生タイプの食感だったのですが、どこで買ったのかを思い出せず。
自分が行きそうなスーパーやコンビニ、アンテナショップなどを探したものの見つからず。
こうなると地方で入手したのかも？ という気になっています。
念のため、殆ど行かない長崎県や福岡県のアンテナショップでも確認したのですが、
そもそも取り扱いが無かったり、あっても種類が驚くほど少ないのです。
何故なんだろう？
昔はコンビニや一般的なスーパーマーケットでも手に入ったのですが、
今は全く見なくなりました。
これは不漁なのかもしれないと気付き、検索してみました。
蛇足ですが、日本全国で鰹の記録的な不漁も続いているそうです。
あごも鰹も日本料理の出汁にも使っている魚ですが、
それらが不漁になると、今後は鯵が出汁の主流になっちゃうのかしら。
魚が高級品になっているとは常々感じている事ですが、
今年はいまだに鮎の成魚を食べていません。
一部のエリア（特に滋賀県）で鮎が不漁らしい。
あるうちに食べておいた方が良いものが、今後どんどん増えて行くんだろうな。
昔はお刺身も安価に食べられたのに。
顎に優しい半生タイプの食感だったのですが、どこで買ったのかを思い出せず。
自分が行きそうなスーパーやコンビニ、アンテナショップなどを探したものの見つからず。
こうなると地方で入手したのかも？ という気になっています。
念のため、殆ど行かない長崎県や福岡県のアンテナショップでも確認したのですが、
そもそも取り扱いが無かったり、あっても種類が驚くほど少ないのです。
何故なんだろう？
昔はコンビニや一般的なスーパーマーケットでも手に入ったのですが、
今は全く見なくなりました。
これは不漁なのかもしれないと気付き、検索してみました。
トビウオ（アゴ）の不漁が全国的に問題となっています。特に鳥取県ではトビウオの不漁により、ちくわの原材料確保が困難になり、販売休止に追い込まれる事態も発生しています。
蛇足ですが、日本全国で鰹の記録的な不漁も続いているそうです。
あごも鰹も日本料理の出汁にも使っている魚ですが、
それらが不漁になると、今後は鯵が出汁の主流になっちゃうのかしら。
魚が高級品になっているとは常々感じている事ですが、
今年はいまだに鮎の成魚を食べていません。
一部のエリア（特に滋賀県）で鮎が不漁らしい。
あるうちに食べておいた方が良いものが、今後どんどん増えて行くんだろうな。
昔はお刺身も安価に食べられたのに。
今年いちばんの衝撃は廃盤。缶詰めのsava?缶(オリーブ油に漬け込んだ味付け鯖の缶詰め)
やはり不漁が原因、今は他の魚の缶詰めの製造に切り替えているそうです。
鮎は見かけるものの、毎日ではなくなったです。そして、雨の日の翌日という。雨の日はお腹に砂利をためてながされないように魚も知恵を絞ります。イワナが食べたい。
近頃、こちらは昨年冬あたりから柑橘類が店頭から消えて、います。今年はハウス栽培ばかり。