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台湾のB級グルメ「麵線（ミェンシェン）」。

台湾で一度しか食べたことがないのだけれど、

ここ四日間ほど猛烈にそれが食べたくて仕方がありませんでした。

今日はその欲求が頂点に達してしまい、

朝からほぼ何も食べずに過ごし、夕方にスーパーへ。

作り方を知らないし調べていないので、

イメージで上の調味料を購入しました。

屋台っぽい味にしたければ、こういう調味料を使うべきかなと思って。

帰宅後にレシピを探したけれど、なんか面倒くさい。

ゆえに適当に作ってしまいました。

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つみれを少量の水を入れて炒め煮して、その後水を追加。

ほんだしを投入し、素麺を入れてひと煮立ちし、葱を投下。

またひと煮立ちしたら出来上がりました。

あんかけにしなくても素麺をそのまま入れればトロミが出るんですね。

色は薄いけれど、それっぽい味になりました。

これは簡単で良いかもしれない。

文字通り味を占めたので、素麺を追加購入しておこうと思います。

次回は真面目にレシピを見て作ろうかな。



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