ｓａｖａ！ : 長野県諏訪市の諏訪五蔵のうち四蔵を素通り。

諏訪湖と言えば、糸静線（糸魚川静岡構造線）でできた断層湖。

諏訪湖周辺には酒蔵や味噌醸造所が多いのですが、東側に偏っているんですね。　

八ヶ岳があるからかな？

しかしこの辺りの酒蔵について書かれている文言では

「南アルプスと中央アルプスが生み出す伏流水を仕込み水に用いる」

とあり、水源は八ヶ岳とは別っぽい。

水優先というよりは、街道（甲州街道沿い）を考慮した立地なのかも？

知らんけど。

と投げやりになったところで

「霧ヶ峰高原の伏流水を使用」と明記された一文を発見。

だからこの立地なのかとすっきりした気分になりました。

さて、諏訪五蔵のうち別途紹介している宮坂醸造以外、

四蔵の概観写真を撮ったので備忘録として載せておこうと思います。

諏訪湖周辺地図(PDF)

JR上諏訪駅から徒歩で廻れる諏訪五蔵。

甲州街道沿いの狭い範囲に密集しているのですが、

そのうちの一つが伊東酒造。

「横笛」を醸す蔵で、創業は昭和30年の若い蔵です。

【伊東酒造】
長野県諏訪市諏訪2-3-6
営業時間 8:30～17:00，[土祝] 10:00～17:00，[日] 10:00〜17:00
定休日：12月31日～1月3日
https://www.yokobue.co.jp/

本金酒造の創業は宝暦6年（1756年）。

「本金」という左右対称の文字にこだわりがある酒蔵です。

「本金」の製造量100石強の極小量を醸している、

家族中心の小さな造り酒屋です。

建物はとても立派。

現在の代表で九代目だとか。

【酒ぬのや本金酒造】
長野県諏訪市諏訪2-8-21
営業時間 9:00～17:00，[土日] 10:00～17:00
※日曜は不定期で月に2〜3日営業
http://honkin.net/

麗人酒造の創業は寛政元年（1789年）。

第11代将軍徳川家斉の時代です。

蔵には寛政元年創業当時の大黒柱が現存しており、

酒造りの神様である京都の松尾大社の銘が入っているそうです。

平成11年より地ビール「諏訪浪漫」の醸造開始。

人気を博しているようです。

【麗人酒造】
長野県諏訪市諏訪2-9-21
営業時間 9:00～17:00
定休日：年末年始
http://www.reijin.com/

代表銘柄は「信州舞姫」と「翠露」。特に翠露の純米大吟醸が人気の株式会社舞姫。

街道沿いに建つ重厚で立派な蔵が目を惹きますが、

こちらは明治27年創業の旧・舞姫酒造（現・土橋四郎商店）のもののようで、

株式会社舞姫が2014年7月1日に酒造事業の譲渡を受けて酒類製造事業を開始、

現在に至っています。

ゆえに現在の舞姫の創業は平成26年（2014年）になるっぽい。

でも蔵の名前は継続しているから創業は明治27年（1894年）ってことで良いのかなぁ。

「舞姫」の商標は元は舞姫酒造が保有していたが、商標の更新を行わなかったため同社の商標権が消滅した。このため無法松酒造が「舞姫」の商標を2010年4月16日に出願した。舞姫酒造は異議を申し立てたものの認められず、2012年1月13日に拒絶査定が発送され、2012年8月3日に無法松酒造の商標権が確定した。
このため、2014年7月1日に事業譲渡を受けた株式会社舞姫は新たに酒造事業を始めるに当たり、新しく登録した商標である「信州舞姫」を使用している。