山形県で最も若者に支持されているスーパーマーケットは『エンドー』らしい。
ワタクシは全く知らなかったのですが見学しておいた方が良いということで
名物の「げそ天」を頂きつつ店内をぐるりと見回って参りました。
「げそ天」がグッドデザイン賞を取るとは驚きです。
店内で1/3ほどのスペースを占める飲食コーナー。
「げそ天」は注文書に書いてオーダー。お支払いは最後に纏めて。
山形などの日本海で採れたスルメイカを国産こめ油で揚げているそうです。
塩レモンとピンク（紅生姜）が一位・二位人気らしい。
日本酒の「げそ寿」がめちゃくちゃ気になる。
なかなかのアイデアだと思う椅子。
イカ墨一色刷りという五十音順のパネルがありました。
駅の時刻表が貼ってあるので呑んでも安心です。
オリジナルエコバッグがありました。
もちろん買っておく。
スージー柄のボトルがありました。
「スージー・ペティアン・ブラン」という名だそうな。
宅配用のカタログも凝っている。一冊貰っておきました。
こういうブランディング手法があるんですねぇ。
SNSで発信も行っているからか、次から次へと若者が押し寄せて
あっという間に店内は大混雑。
ここでなら駅が近いので安心して呑めそうです。
次から次へと注文が入り、奥の調理場は大忙し。
雇用も創出していて素晴らしい店舗再生だと感じ入りました。
エンタテインメント性があり、
もしかしたら日本一楽しいスーパーマーケットかもしれん。
【エンドー】
山形県山形市長町2-1-33（羽前千歳駅からすぐ）
営業時間 10:00〜19:00
https://www.instagram.com/gesotenendo/https://gesoten.jp/
