麺に於ける山形名物は蕎麦だけでは無いらしい。
人口10万人に対するラーメン店の数は山形県が全国第１位なんだそうな。
知らんかった。
そして蒸し暑いこの季節のラーメンといえば「冷やしラーメン」なんですって。
知らんかった。
と呟いたら、
「冷やしラーメンを知らないんですか!?」
と山形に本拠地がある会社の方が振り向きつつ驚愕の表情で仰いました。
山形県では常識だったらしい。
ということで、本日のランチは冷やしラーメンになりました。
今更言えない。ラーメンがそれほど得意ではないことを。
お店の選択肢が与えられたので、ささっと評価の高いお店を探したところ
『らー麺 山之助 本店』が引っ掛かりました。
他店よりも空いているなぁと思ったらその後めちゃくちゃ混雑して驚きました。
めっちゃ人気店だったらしい。
東京よりも安い気がするのはラーメン激戦地だからでしょうか？
確かに冷やしラーメンがありました。
見た目はラーメンと一緒ですね。
ってキュウリが乗っているから違うか。
こちらが「冷やしら～麺」900円(税込)です。
出汁を凍らせた氷が入っていました。
一口目で嗅覚を逆流する鰹のフレーバー。
めっちゃ鰹味でした。
食べやすいけれど、冷やすことで麺もチャーシューも硬めの歯触り。
ってか、チャーシューは冷まさない方が良い気がする。
でもたぶん美味しいんだろうと思われます。
周囲の人々がそう言っていたし。
ワタクシは今回のこれで納得できたので、
次回ラーメンを食べる時は温かいものを選ぼうと思います。
それにしてもこんなにラーメン屋があるのにどこも営業していられるってことは
本当にラーメンが大好きな県民なんですね。
知らんかった。
【らー麺 山之助 本店】
