沼田駅からバスに乗ってどこまで行くかが問題だ。
行こうと思えばどこまでも行けてしまうのですが、
今日は吹割の滝よりも手前のエリアで引き返すことにしました。
第一の目的地は『高平こうじ店』。
ここで糀を買って大根を漬けるつもりでしたが、
塩こうじなどの糀レシピを頂いたので
試しにいろいろ作ってみようと思っています。
米糀の横にある緑色のものは麦糀。
麦糀を初めて見ました。
ちょっと気になる「からしみそ」。
小さい方を買ってみました。
炒め物にちょこっと入れても美味しいらしい。
お味噌も買いたくなって米味噌と麦味噌を500gずつ量って貰いました。
すっごくいい香りが漂ってきます。
購入したのはこちらの4種。
米糀 920円(税別)、米と麦味噌 ＠350円(税別)/500g、
からし味噌(小) 420円(税別)。
お味噌は量り売りしてくれるのですが、糀は1kg売り。
塩こうじはスーパーで買うことが多いのですが
これを機に自分で作ることにしました。
ミネラルたっぷりの海塩が良いらしいので、
それを入手したら作るつもりです。
完成までに一週間ほど手間暇かけねばならんらしいので
基本モノグサなワタクシには気合いが要りそう。
水もミネラルウォーターの方がいいんだろうなぁ。
【高平こうじ店】
群馬県沼田市白沢町高平956
営業時間 9:00～17:30
※PayPayが使えるようです
最寄りバス停：高平上
（沼田駅からの運賃は片道840円；2024.3月時点）
